Teriyaki Marinade; h- O: o5 i* h- ~$ v" p

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材  料
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5 p" `. e2 k4 k# s☆夜玥論壇ק薑(細碎) 1/3 杯
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酒 (dry vermouth) 1 杯
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1 c3 H$ }+ Y1 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蜂蜜 1 杯☆夜玥論壇ק: m1 i) X' G; X6 H/ X8 E

) y: S* [* t  A( a; D8 ?8 D, kwww.ds-hk.net蠔油 1+3/4 杯' e9 w  l. }* h, w; k( ^
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酒 (dry vermouth) 1/2杯 ☆夜玥論壇ק$ |' [; M- i  C" J6 @$ K& ~
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操作過程:
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薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。
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用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。www.ds-hk.net$ R% n3 O/ T' W  H2 }2 c1 S
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離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。☆夜玥論壇ק! K7 z" X& \5 u# C! Q4 ?& F
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〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h8 {/ i1 U7 E$ s) v& g9 J

8 U& q7 k# D  h1 m$ {4 \酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 N: w1 e  [9 j/ x
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我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕www.ds-hk.net& B7 r9 M$ s" L3 V

; V- O( q3 |  H6 R+ [ Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，www.ds-hk.net6 g* z6 D/ m) H( a2 n9 f! L, Q6 a
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這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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) o$ V3 z$ W0 G7 B1 i3 a) Y' L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區資料來源:Teriyaki Marinade I
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RE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。3 h8 H5 ?/ H1 B+ U0 Q7 I% [
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        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 :
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不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。
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較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。
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" ?" I, i# v% j2 X☆夜玥論壇ק 如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P8 J5 q# j: x) j; H

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