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[世界知味] 日式照燒醬

日式照燒醬

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薑(細碎) 1/3 杯 ☆夜玥論壇×§& a" s3 t+ K2 s  x! z  f) u( c0 f
蒜(細碎) 1/3 杯 www.ds-hk.net: C1 j  o6 F5 Z6 O4 m1 p: S
酒 (dry vermouth) 1 杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( t0 Q+ a, [. z
醬油 5 杯☆夜玥論壇×§5 O! z! Q+ u8 z9 m/ F* k
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蜂蜜 1 杯
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5 M& c. I$ O4 r' n☆夜玥論壇×§蠔油 1+3/4 杯
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酒 (dry vermouth) 1/2杯 ☆夜玥論壇×§0 |. h8 ?! r% ?( x

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薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾,轉中火煮至薑、蒜柔軟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 p9 \7 Y0 ~  Z4 ^' o! T3 C5 X% b

- m% m, l% z( \, R! J- _% q; h: Fwww.ds-hk.net將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入,以小火熬煮30分鐘至一小時,小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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* a1 x6 ?; w8 X4 x; Iwww.ds-hk.net〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹,如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、
* I4 Y! Z& ^" a: ]0 `+ E☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _# V2 L7 w9 y
酒稀釋,調整比率後才不會太鹹,最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬,
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我取一些醃泡牛肉或雞肉,再使用半杯稀釋成淋汁。〕3 F; D0 v. X: h6 y( S
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Dry vermouth是一種淡酒,在美國超市中賣酒部可找到,約US$3.50~$4.00左右,
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這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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( V6 r4 B, j5 N5 e5 m☆夜玥論壇×§RE:  雞、牛肉醃泡的時間,須視肉的厚度而定,一般在4~6小時左右,較厚則需6小時以上才能入味。
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& @- P2 n0 W& T7 H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦!〕

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醃泡小技巧 :
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不要在室溫下進行醃泡牛肉,一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡,以避免生菌的產生。☆夜玥論壇×§3 A) h% W7 ^; X4 i; C
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較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可,過長的時間會破壞牛肉的美味,而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味,但如果醃泡超過24小時以上,牛肉肉質將會變得過於鬆軟,因此不建議如此。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* M3 L& T" [# ?4 i8 ?( ~- m! c* P
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