芝麻~酥餅
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油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; \+ G; N4 i$ G9 }2 M+ Q
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糖粉 12% 24 g
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油酥材料 @30克 低筋麵粉 100% 190 g
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白油 45% 85.5 g
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內餡： @35克 低筋麵粉 50 g
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白油 33 g www.ds-hk.net7 [; G& T2 O# ?: ~, n
麥芽糖 115 g
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雞蛋 25 g
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+ o, c1 e3 Z% P☆夜玥論壇ק1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。 V. _) X6 Z+ p2 S, k0 K
2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
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& r) h0 b9 g& c$ @ }9 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，) g6 A8 O' |9 M0 G6 m! K4 J* r: L
$ J, D) ^0 f& B/ {www.ds-hk.net (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
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最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
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黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 H; f/ p" U# Q9 c$ H: r
( i' l, u& h5 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u) o( A/ G2 _
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4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手www.ds-hk.net! m7 `1 _2 Y j9 }' F" j
5 d: \) @- N* V' R& k4 o4 b 稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
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w% u, L/ S% |+ ~% P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右
