牛肉餡餅
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中筋麵粉1-1/2杯 開水1/2杯 冷水1/6杯 ( d/ s% {" g; t5 a
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鹽1小匙 醬油2大匙 5 @! V3 K) _$ Q- K- c
蔥末2大匙 薑末1小匙 胡椒粉少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @! P5 k' t3 @
味精少許 水少許 油少許
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/ G# k8 d. t, h( Z. @☆夜玥論壇×§肉放在大碗中,加入調味料順同一方向攪拌至黏稠。 / L, B- c: {6 k d! @' C6 n7 {
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開水慢慢加入麵粉中,用木匙快速攪動,使其均勻,待不燙手時,將冷水分數次加入(如加開水以能和成麵團,則不用加冷水),柔成光滑的麵團。 & a# d: e/ o( @7 Q& p$ j! w2 p& r
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在麵團上抹點油,放在塑膠袋中醒15分鐘以上,取出切成28小塊 . www.ds-hk.net/ u4 f8 k9 N8 N. u7 `& ]
; A. [ P" t. Kwww.ds-hk.net麵團桿成餃皮形,在每張麵皮中放兩大匙餡,捏合再輕輕壓扁成圓形 .
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平底鍋放兩大匙油燒熱,下餡餅,用小火將兩面煎黃,並在起鍋前撒些清水,燜一下,待鼓起即可 .