義式原味奶酪〔已檢〕
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) [2 i7 {3 l" C, A( E6 v☆夜玥論壇ק食材:牛奶450g、動物性鮮奶油50g、砂糖30g、吉利丁片3片(約7.5g)、奶酒10g
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做法:
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1.先將吉利丁，用攝氏10度以下的冰開水泡軟，還原至原重量的5倍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 E$ c# d$ m/ a9 D0 Q/ N' K
/ x/ @( \0 f$ f% O1 d# p$ b7 e2 Z1 Y( u☆夜玥論壇ק2.取一鍋子，牛奶與動物性鮮奶油先混合均勻後備用。
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( D6 C/ H1 P5 W) [www.ds-hk.net3.另取一鍋，將步驟2的1/4分量，倒入鍋中再加進砂糖。www.ds-hk.net8 G3 ` B0 O. ^* ~* Q% n7 ^% X
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4.中小火加熱至約攝氏70度，至糖融化後關火，再加入以泡好的吉利丁片，等吉利丁融解後拌勻。
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% W6 {) l. r. K7 h% c/ mwww.ds-hk.net5.將步驟4的食材倒回步驟2的鍋子中，攪拌均勻。
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9 S* {/ b: b4 _; L: H& P☆夜玥論壇ק6.最後再加進奶酒拌勻，便可倒入容器中，並置冰箱冷藏3小時凝固後即能食用。www.ds-hk.net2 g6 d% B4 g* q
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 ]
