[西菜] 番茄蔬菜義大利麵〔已檢〕

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食材:義大利細麵約180g、紅番茄2顆、芹菜段約2~3小段、綠花椰菜約1~2顆www.ds-hk.net( l$ R# E- _9 a7 B: i0 C0 e4 f
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調味料:鹽少許、黑胡椒粉半茶匙
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3 H5 p3 z4 a8 g, f0 w, Z* F/ v1 d做法:
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1.熱水煮沸後，將義大利麵以放射狀下麵，加上1茶匙鹽，可以使義大利麵保持彈性和光澤感。
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' B: ~- [: J1 C0 j( k☆夜玥論壇ק2.煮約20分鐘取出麵條，接著將義大利麵稍微冰鎮，讓麵條保持Q度和彈性。☆夜玥論壇ק1 @1 {2 j& W! x
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3.番茄洗淨後，切成小丁，不用去皮。綠花椰菜切成小塊狀。
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4.大火攝氏180度熱油鍋，將剛剛煮好的麵全部下鍋，並把芹菜段、花椰菜下鍋拌炒，再加入半茶匙黑胡椒粉和少許鹽調味。+ x. w' X( g$ ?; C8 U+ I
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5.最後再加番茄，拌炒約2分鐘即可起鍋。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:50 編輯 ]