[中菜] 紅燒鯖魚〔已檢〕

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食材:鯖魚一尾、青椒半顆、洋蔥半顆、香油少許、辣椒1支、蔥少許、太白粉水www.ds-hk.net3 H7 {( y, t' a7 i* s8 i
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做法:5 @$ h: S% x! Z$ s5 [3 e* I
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1.鯖魚魚肉切成長條狀，先用醃料醃約20分鐘，再薄薄地裹上一層地瓜粉。
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2.下鍋以中火油溫，約攝氏80度油炸，約4分鐘即可。
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3.起油鍋，將蔥下鍋煸香，倒入一碗半的水煮滾。
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4.青椒、洋蔥切片，辣椒切段，下鍋煮滾後，再加入太白粉水勾芡。
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* I% c1 b. X3 x5.放入炸好的魚肉翻炒入味，起鍋前淋上些許的香油即可。
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8 X, q1 O" N1 |8 c$ ]  `☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 ]