【材　 料】
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# ]7 W/ S* O7 V( M4 _☆夜玥論壇ק皮蛋        2顆
+ z. n: d) M$ xwww.ds-hk.net酸薑        20公克
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, ^. ^# K, }& z熟鹹蛋黃        1顆☆夜玥論壇ק7 K. ?( R) i& v. m
澄粉        60公克
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90℃熱水        60㏄
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泡打粉        1/2茶匙
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【調 味 料】
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鹽        1/4茶匙
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【做　 法】☆夜玥論壇ק# Z. v$ q& D! Z* Y
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。☆夜玥論壇ק& `8 z8 K" L- I/ Z. f4 I6 z- E
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。☆夜玥論壇ק2 R% T" s, S0 {( v7 {
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \% ]) i$ h# x% y
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
0 b' j( E1 |* h# [( ^7 Q5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]

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