各式馬卡龍〔已檢〕
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
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●杏仁TPT是什麼？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i( G+ N) Y6 k2 h% _3 y0 `
杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f$ X, M" Z4 F8 v+ }. g6 Y) M
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杏仁TPT 250公克
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 j4 J# v$ C7 k2 P4 i& p+ z
3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, `9 k+ X/ k1 { z- ?
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 www.ds-hk.net1 ]: }7 j2 U/ e" _& K& v
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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7 B' G7 n3 [$ h; r抹茶粉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 G1 @! b7 C4 H$ I+ I) b
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、抹茶粉以篩網過篩後備用。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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$ w! |* ^: G6 P5 k& S9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
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8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
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黃色色膏 少許
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( _; g0 ], |9 I5 p, R5 p; S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做 法】
- T8 @, z: {8 ^8 M☆夜玥論壇ק1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、檸檬果汁粉以篩網過篩後備用。 ☆夜玥論壇ק9 t" I9 I, S0 V0 a# W z/ u
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
0 y# N. r3 |4 @; y1 n' f3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
% N) O: Z/ g" c6 ~9 [% e! k1 d- E4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。8 @* C/ B; J* i
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [/ M4 V" _+ I% u! U
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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2 j8 b: A1 e1 d' v9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。
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【材 料】
+ w' f- q) k% [+ e1 v. {% W☆夜玥論壇ק杏仁粉 60公克
C4 ?: \4 T; L0 d. c7 J7 s* i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區純糖粉 60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ^5 t1 L: _+ }
椰子粉 70公克
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+ l9 @6 B8 ^ n9 O5 i' {# s; k- _☆夜玥論壇ק細砂糖 50公克
1 H, U" x0 D, [2 F- U% Swww.ds-hk.net鹽 1公克
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1 F, m! H. Z2 b! M9 u( z/ k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力醬 適量 $ I3 z+ q) A" y9 W& c
5 N: T! p& Q0 ]5 Nwww.ds-hk.net【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B# K/ m5 W' u! m& r* J
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Y; U" K" S; q' G
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
/ N$ I9 a8 ?0 t+ t: R; `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
' N5 W5 @; ]/ D4 ^; r6 B$ F: C6 D4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* P2 k* z) O: A) z3 p0 }
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
7 l' n" t& J# U+ I6 q☆夜玥論壇ק8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。www.ds-hk.net/ H' h8 T+ C( ~8 ] d) _
5 `0 p# b/ `$ D0 C) t$ \8 v[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
