[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】
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/ k5 r! X3 i7 s5 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
) }0 i; u5 T' z8 B9 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i, c/ V0 ]) N
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
% U5 j) x6 g' S/ r1 d  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h+ U7 G$ S& m: ]" E8 y

. h# U8 G$ V' M, e9 X8 S☆夜玥論壇ק【提拉米蘇材料】
6 B$ `6 ^% ^- k2 ]% z 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U( i1 w- `; t# B/ M# L5 q
  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' v1 ~6 o4 q8 M' T* B* K8 ]% N
  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d/ w2 P. @" [! P0 z9 d2 k
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ P2 u6 \9 K0 ]7 ?/ N
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
9 X4 d& l+ I2 x! D- y8 w) x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 x& ~& g5 Z3 j! |. a

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白報紙 1張、果凍杯 10個
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' W+ ]1 Q9 a* z$ I6 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 www.ds-hk.net1 ~& t( o, Y) U
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
3 c. u; Y/ G3 b' @☆夜玥論壇ק3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K8 O$ x! M3 M" v% b$ a9 y
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。/ q. _7 U! z0 [
5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。1 ]% H/ v+ w4 Z7 d; R7 _
6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。
1 X& ~$ H% c2 O# n. @7 W2 o' O* mwww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 N0 X6 t1 M7 S$ `3 q5 N( ~) {  a! {
【提拉米蘇作法】
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" \) K) f  M9 Xwww.ds-hk.net1.A料用快速打發至呈乳白色。 www.ds-hk.net4 c. `- K. g  }3 R
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。
( m7 j1 g5 Z7 T9 H- ?4 H: r' T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
( f( Z' a& G' d2 G6 K% c4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。
  F7 V4 `0 l0 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
! c! x* ?$ W6 a; g3 p☆夜玥論壇ק6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 3 H+ B3 {. i4 N! m$ I) [* F* i

- g3 @. C* v6 K& Y9 c# L☆夜玥論壇ק【準備工作】
. K6 q9 j' H6 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק# p7 g. @7 s; d
1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 B6 r. m7 x3 K" d5 K3 |- @
2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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