[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】
5 b: ^+ m/ f5 D( i) [  Q, }( e/ |www.ds-hk.net bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d: L2 Z% E8 Y" s$ ?: n
  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N% y* b8 W' Y& W- K
  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U( a* V6 c4 t! D# n" i: b* ^& l( z4 Z
  C:沙拉油 78g、可可粉 22gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H3 {2 [5 ]9 U1 x+ D- B: R
  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g
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【提拉米蘇材料】
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  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k3 P& j4 Y3 Y. w9 _' A, ~+ P) L% e
  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gwww.ds-hk.net( g9 V( ]7 C. f; ?8 l3 @
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
- ]. ?3 H4 l5 R+ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d, v3 P( z) z1 X4 n  Q
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v: `" m) Y, m, r' a' N0 m3 P
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【其它】
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白報紙 1張、果凍杯 10個☆夜玥論壇ק- ~7 D4 R; g6 B5 p

- {' W4 g* I$ h, Q9 ?* o: I【巧克力蛋糕體作法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `% E" O0 {& u7 Q* N4 [

2 Q3 i+ l; ~) S1 l# |" v☆夜玥論壇ק1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。
2 z9 k  _* n0 ^) A8 {' l9 [☆夜玥論壇ק2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
+ X5 x1 S* ^: R. ]* Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 ☆夜玥論壇ק( Y% [+ l& G5 {
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
4 G/ J: y+ g$ I☆夜玥論壇ק5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l) Z* v2 s: U% L7 r
6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。
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# a7 G: Y) c3 p/ i. {6 S" S1 w* w* s( E2 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n3 B: V' O! T7 u
1.A料用快速打發至呈乳白色。
4 y4 y4 @) u. O7 a5 ]5 |. Z' b3 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。 ☆夜玥論壇ק3 A0 p5 g4 P' p5 s
3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
0 t) \! I. H3 F" a☆夜玥論壇ק4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。
. W6 e) U- h4 I/ ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
9 M0 f! w8 p# X7 U+ e- H4 @; D6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 ☆夜玥論壇ק  I* n3 V# [8 y+ W3 w$ t/ ~, z* Z

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1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
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