[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）
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新鮮麵條 1斤
; L* t- v( Q: y' V5 V% B熟菜油30毫升
! U( }; I5 ?5 {$ y; e小黃瓜 1根1 b0 A3 O7 t& F
綠豆芽 1把、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r* h0 ?1 G- E3 r' c
黃豆碎50克☆夜玥論壇ק4 O/ O+ r  l9 N% g4 z
炸花生 50克$ h  \  D* I+ ~% f  J! @
芽菜肉末 100克
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調料☆夜玥論壇ק: f, j9 t% F2 e
蔥花 1湯匙
* Y9 M' _3 {7 {2 A. G4 O8 x" _7 ?  F☆夜玥論壇ק蒜末1湯匙
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紅油辣椒隨意
: b6 R: y# K' E1 Z) C6 P. ywww.ds-hk.net白糖1湯匙
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1 p0 _' z/ p5 ^% |/ `- ^# T  qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油 30毫升www.ds-hk.net! l8 l# n1 H; O0 r9 |! Z
花椒油 1湯匙www.ds-hk.net# }5 n" m! o  [* q, ^* L$ Y
芝麻油 1湯匙
" W$ r7 t2 ^4 [5 C( L: s☆夜玥論壇ק鹽少許
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4 z5 d3 V2 r# awww.ds-hk.net做法
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   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起； ☆夜玥論壇ק0 [2 f8 x& l9 B
2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末； ☆夜玥論壇ק$ f! G8 M3 j7 n5 c6 j/ b7 Z  k
3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
. n0 D* X+ ?( ^0 j☆夜玥論壇ק4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。
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小訣竅:
6 R$ @7 i! q1 {! c. H1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水；
4 ]" ^. {$ O8 l# K- x1 G7 b8 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。