[中菜] 糯米肉丸子

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糯米 130克
6 q  _: z& K" L( m豬肉餡 200克（略肥）
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醬油 8毫升
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胡椒粉 1克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ?0 k) F& |- Y5 W4 z
水豆粉(澱粉加水) 30克
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清水20毫升
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1.將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用www.ds-hk.net0 j! F* ^! ?) {! X* M
2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻
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3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止www.ds-hk.net- y1 o5 d9 d# }4 T7 J' Z( k
4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可