[小食] 老醋蜇頭

拌海蜇，海邊人家的壹款涼菜代表，蜇頭則是海蜇的上乘部位，比海蜇皮口感更加爽脆，老醋蜇頭也是年菜的必備菜品。☆夜玥論壇ק( {' j$ @/ J. ^) _+ s8 |$ o

* r7 E0 }& r6 I　　1、材料：海蜇頭300克，大蒜半頭，黃瓜1根，香菜、彩椒絲這量。) q* S1 X2 z) K3 ]- Z) @
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　　調料：香油10毫升，料酒5毫升，老醋15毫升，生抽15毫升，精鹽1茶匙，白糖1茶匙，蝦皮(代替味精調味更鮮美)2茶匙。
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　　2、海蜇頭投入清水反復搓洗，再用清水浸泡壹天，中間換幾次水，這個步驟主要是漂洗掉處理海蜇過程中加入的明礬(新鮮海蜇壹般都用、鹽、釩處理)
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　　3、泡好的海蜇.放入沸水中稍燙，投入冷水、瀝幹水、晾透;.% }* ^5 l* A( _2 Q/ Q: a* k! h* @
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　　4、將海蜇頭洗凈斜切片待用;☆夜玥論壇ק8 s) Q/ I5 s3 {8 o6 a: i# ?( Y+ p0 P
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　　5、黃瓜洗凈用刮皮刀刮幾條長條片。
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) e4 Z( `$ Q, x6 D1 P$ _4 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( |% z9 f4 d0 ]+ r3 Uwww.ds-hk.net    7、其他黃瓜切成絲，香菜切段，彩椒絲、蝦皮等壹起放入容器。
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# ^$ V- ]2 q5 W- E+ C/ T  F1 I　　8、調料放入小碗中調拌均勻。
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4 C  h5 X6 d8 V8 \( h( ?☆夜玥論壇ק　　9、大蒜砸成蒜蓉加入調料碗拌均，倒入容器調拌均勻。
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　　10、成品特點：醋香蜇脆，爽口開胃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z0 `1 R; s. H* v

3 b- _* g, l2 ~☆夜玥論壇ק　　提示：新鮮海蜇含毒素不可直接食用，必須用鹽、明礬榨去汁水方可食用，買回處理好的海蜇避免沾淡水，放入幹凈容器密封可保存很長時間，食用時清水反復清洗，去除明礬等物質後即可做成佳肴。Key gray corner forgottenbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ^: y" @: D6 x1 V+ ~
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