首先要說明，傳統梅酒據說都用廣東米酒，因此我聽洮姐的買了九江雙蒸，這個酒度數不高，也就29.5。後來又聽他們說，真露度數更低，於是不怎麼喝酒，想泡了這個當飲料我，又買了真露Origianl，這個只有20.1，準備泡兩種口味，對比看看，我更喜歡哪個！但是，能接受高度的，可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我，有兩種做法，一種一開始就加冰糖，梅子會縮，表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖，每次加1/3的量，據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證，因此我決定試驗，兩種口味+兩種加糖法，一探究竟！ 一般泡梅酒的比例是，青梅：酒：冰糖=1：1:0.5~0.7，如果你不喜歡太甜，冰糖可以減量。
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所需材料：
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1 m- c- U/ q8 H" z2 L6 d1 e青梅，老冰糖，九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可)，可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作：
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1.青梅洗淨，去蒂，在清水中浸泡1-2小時。 www.ds-hk.net; ?3 t% B# R* r; C' p
2.濾幹水分，代青梅表面水分完全幹透。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t9 e. v, ?9 V
3.玻璃瓶子洗淨，用溫水沖一次之後，用開歲燙一下，晾乾後備用。
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梅酒泡制方法1材料： 青梅900g，九江雙蒸酒900g，冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：
' [# \% w# l4 ^9 W3 Gwww.ds-hk.net bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v3 I# ^# N9 A" q2 y% X
1.瓶中鋪一層青梅，撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口，密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖，將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周，每週搖1-2次，保證冰糖和酒融合。 說明：直接加冰糖泡的，第二天早上冰糖基本融化完了，並且青梅變黃，全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。
/ }8 j3 t  m  _+ j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區梅酒泡制法2材料： 青梅900g，真露Origianl 900g，老冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：
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, l5 f' X# ~$ d: g# B5 g& x6 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 2.倒入酒。
2 ^% [* l7 W2 G☆夜玥論壇ק3.蓋上瓶口，密封好。
6 z6 l% s: W; Q- w, ^1 A4 n 4.一個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻，之後2周每週搖一次，確保冰糖與酒融合。 ☆夜玥論壇ק3 v+ @! H/ y. w
5.兩個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l$ _) G: f5 y! P( c0 V+ D- a
6.三個月後，放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明：沒有加糖的這瓶，第二天早上，並且青梅變黃，沒有上浮。一定要記得一個月以後，
! ]3 C  ~1 V9 T" k2 {# c0 B7 I☆夜玥論壇ק7.連續三個月，每個月加入1/3的冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }$ p! Q- ?$ s1 B! ^0 q
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小貼士： ☆夜玥論壇ק- ~" o, E6 Z/ @* g% H
1.青梅的果蒂，最好去掉，不然泡久了之後就會掉入酒中，雖無礙，卻不美觀純+ W3 _) @. b8 c  C' t6 [' M8 w
淨。 % S7 C7 N7 ~' P$ a# e1 x
2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分，據說，有生水的話，做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期，方便查詢。 4.不喜歡低度酒的，可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用，但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出，與酒分開密封儲存。☆夜玥論壇ק: L; j1 C+ a* n3 B

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梅酒材料

梅酒泡制方法1材料) U* o! ^4 s5 l1 }: N' n1 i- }. E

' {% w0 ~2 q1 R9 Y' r" Zwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 mariachan 於 2014-7-31 22:20 編輯 ]

梅酒泡制方法2

!!我的最愛呀(怎突然覺得我是酒鬼= =""
. S. @4 ]) R5 w不過喝起來酸酸甜甜的真的很好喝
2 X7 d6 M+ t8 g/ @: k一定要學起來看看 (不知做完能不能喝XD

很容易的，你一定會成功的 ☆夜玥論壇ק% _4 M5 @" F  J3 e
整個過程中，泡制過程是最好玩的。
: g- @1 f( g9 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源祝你制作過程愉快~~

謝謝大大的分享最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- }( @& H% R4 X4 E/ |
我每年都有做bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o8 w6 U: a* ?) p; b, V* Q! `
今年做做不一樣的

今年用黑糖跟伏特加泡梅酒8 `, c* ^8 C, e! X- N
黑糖的風味非常棒
2 H: \( E7 P4 ^5 i- I顏色也漂亮) X; q2 s2 n$ z- m+ Y6 h

我超喜歡喝梅酒der
+ ?. ~" O; J0 ~* Q" Z, j0 n☆夜玥論壇ק我也試試做做看

感覺好好喝www.ds-hk.net0 N9 [6 V! R& ~  m- R5 v' n* k
酸酸甜甜
  ~6 [3 V0 F* n9 [( K7 L! _4 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源可以試試看