(轉貼)蚵仔煎 Scrambled Egg with Baby Oyster

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小白菜或青菜等 適量 ☆夜玥論壇ק$ d' [# [* A1 \1 g3 f
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雞蛋  適量
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粉漿材料 . |) m1 Q/ O3 F& D
地瓜粉 1杯 . C; {( N' `( i2 T& m, m4 q# U4 S
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太白粉 2/3杯
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水 2又1/2杯
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7 f1 X6 v5 D* |1 |/ [0 A# xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
9 J; o2 l0 B$ u8 R5 z% r( e2. 把粉漿材料全部調勻備用。
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【作法】 :
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1. 除太白粉外，其他材料放入小鍋內用中小火煮開，一邊煮要一邊攪拌，煮開後倒入太白粉水勾芡呈濃汁即ok。 www.ds-hk.net8 d. c7 D9 t6 t( |& d( i0 B
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2. 煎法： www.ds-hk.net/ I9 m2 j' Q* P/ r8 k+ U
平底鍋放2大匙油燒熱，放蚵仔約8-10顆，拌炒兩三下後倒入1大湯杓粉漿煎1分鐘，等粉漿即將熟透時，在粉漿上打1個蛋，用鍋鏟把蛋搗散，再鋪上青菜，把蚵仔煎翻面，再放一點油淋在四周，煎至熟即可起鍋，淋上醬汁。