[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。☆夜玥論壇ק$ d6 U+ l, r2 G9 y- A4 Q
吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。☆夜玥論壇ק* G! t$ D2 O+ D( |2 L, E
【盛產季節】3∼6月。
! B1 c& [& W& K- n8 K: Z5 N. j3 `- ]☆夜玥論壇ק【盛產地區】% G6 h! C) D9 {
吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。
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*★紅燒吳郭魚(台灣鯛) *9 O2 `% F) H# x4 v
材料：☆夜玥論壇ק8 |% k1 R8 F: v& H1 t/ u7 k
吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。
  {. j9 u9 }; S' P☆夜玥論壇ק烹飪程序：
$ F) O2 s3 g- e" Q' e" L1 i. zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。
. _1 ~0 K: A) t+ ~, t" v! vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。
& j  a! X$ E$ r; qwww.ds-hk.net3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e  z7 x: V( T1 J
1的吳郭魚至兩面煎上色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f+ [* w' G! O% n
4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。
+ c) O, S4 o5 z3 `+ E7 L' b. t, u/ a☆夜玥論壇קTIPS：吳郭魚不沾鍋方法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U: t" Y# |* v. m
1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。www.ds-hk.net) p* q; I' y  Z) Q
2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。
: ^! P) h" E. ^www.ds-hk.net3.在魚身抹鹽巴。
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材料：
1 \3 ~8 B2 {7 T$ n* T$ t2 y, N" vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。
' l4 O2 j3 ?8 K7 G: S: t) q8 Z烹飪程序：
& d: c# H" ~; }4 {www.ds-hk.net1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U: i& |9 F4 ~( }; B
2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。
5 A$ @: s9 O- G4 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。☆夜玥論壇ק1 L% e0 t3 E/ R1 ?6 V8 A) j
4.以200度烤約20-25分鐘即可。
2 \2 ]( K3 R. G+ X( x$ D【吳郭魚Q＆A】
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A：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。