[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。( N2 z# l: `( m7 a  e5 O
吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。
- s. |  E" e! k4 y2 k. \! e1 U【盛產季節】3∼6月。) t: G' P- ^: p. ?7 a) D
【盛產地區】3 I5 H% x. j+ E8 i% j# a+ Z5 X/ z3 _
吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。www.ds-hk.net: {& ?. |" _. _7 N6 Z) K2 T& l
【建議料理方式】
. M7 e1 u. s% |- ~9 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區魚皮可以汆燙厚涼拌料理。吳郭魚一般呈現暗褐色帶紅色。魚下巴可以燒烤來吃，非常美味。www.ds-hk.net& X/ h* r, @) @+ g8 u9 ]
*★紅燒吳郭魚(台灣鯛) *
% q# W$ g2 Q: K1 `5 g% b8 _( Swww.ds-hk.net材料：
0 H% O2 O# g( d& b, O: A5 e; h☆夜玥論壇ק吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。
, Q& O" b! D. L; Z% h烹飪程序：www.ds-hk.net8 M  k! {: C2 z5 r
1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。☆夜玥論壇ק; m- @( R9 C, H, h" ^
2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。
0 r: A( z% Z7 H" F) Z! |& ?+ t3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟
! e( U8 R) |* X1的吳郭魚至兩面煎上色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k3 V1 Y2 f* ~' F: M0 W& Z+ W
4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。www.ds-hk.net/ F+ @3 d; ^6 V0 @3 \! ^
TIPS：吳郭魚不沾鍋方法
) i* V! c8 M# j, q4 }" l# e8 a: z/ g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。
2 r) T7 l* \5 J" s9 C2 i1 Fwww.ds-hk.net2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。
% L/ J0 T( O% n! f8 u4 O2 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.在魚身抹鹽巴。
/ a" G6 e5 K0 c) }$ s  m4 b" t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*★燒烤香料吳郭魚(台灣鯛) *9 p5 `! N7 e5 l* Z3 @
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. u- y% M3 ~& O% u! `- p% y
吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B; V0 b8 T( S* z8 R" j; |
烹飪程序：☆夜玥論壇ק$ e4 J8 I  @( Z' j7 M; s
1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y9 |4 K1 v" a$ i9 A- Y# J% G
2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R/ W. W1 d: k
3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。
5 r) ]: M) V  N☆夜玥論壇ק4.以200度烤約20-25分鐘即可。
6 z! i5 J+ W1 Gwww.ds-hk.net【吳郭魚Q＆A】
$ B2 `& p7 o# ^$ w5 [8 g5 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源Q：雄性吳郭魚比較搶手？☆夜玥論壇ק2 f2 \" r, e* \" s
A：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。