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[甜品] 翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F( S& v2 Z. g# O% A
原料A:
8 |; L5 M- B. g- i$ }☆夜玥論壇×§雞蛋   3顆(蛋液135克)
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5 |4 l  n; o9 C7 ~% ~) Z8 Q) H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區低筋麵粉 90克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n6 n6 k4 L' N: |0 Q! Q# N3 z

) A5 @) c7 Y+ h- w8 _2 A+ x' I1 @5 D2 A☆夜玥論壇×§原料B:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E% V0 P; E/ l* l$ t' l" G8 B
水飴  5克
& y7 H. N1 K/ w) e5 @3 \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區牛奶  36克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I5 o/ j& I& l& N6 z+ K
奶油  23克☆夜玥論壇×§8 U4 M% I1 Q/ o. H8 z
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8 M0 a+ {' d2 Z6 j; ?5 F% Y) \1 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、稱量好所有原料,原料B混合後隔水加熱,室溫放置。
5 g; l' [0 U% b& I☆夜玥論壇×§
- z; m# m8 s# K1 F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。☆夜玥論壇×§: j3 j& \+ e9 k- W
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3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。
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5、篩入低筋麵粉,拌勻。☆夜玥論壇×§  K+ C# y  p9 c; k( Y

' i) c7 W! A  r, C' `+ ~☆夜玥論壇×§6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。
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8、烤箱提前預熱  烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。
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小提示:
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2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, c& w' |6 G; z% C/ L) G5 d8 L

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www.ds-hk.net1 O7 M: [* S7 y
4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。
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+ t; o; G7 _' n, M6 o& v  [☆夜玥論壇×§二、翻糖裝飾(基礎)& z8 R/ E6 F. s
原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)
# L; v9 G" w7 c- G1 ^6 Hwww.ds-hk.net工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模
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做法:
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2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。
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5、印花按出格子紋路。
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6、蓋在基礎蛋糕上。
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。☆夜玥論壇×§6 n# k8 C8 ?2 U- \( \
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# R) o7 `! q1 V1 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區原料:干佩斯、白油、食用色膏: |' o/ ]/ S: r1 O, n
工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水www.ds-hk.net) J# p2 i; E8 C" n# \
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* @0 h  p) N$ R+ J1 N) f; F1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後,餅乾刻模。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. I/ C7 t1 @5 o! Y
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2、按壓出花邊,如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B- r7 p) D/ [, d8 @8 k" A

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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 O% x1 |+ @" [5 d* S! L
4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。
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5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。☆夜玥論壇×§' R9 z  v$ U, R9 H& c
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6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: G! ]6 M% q/ ^0 r) @) B/ m
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 j- c" ?: w/ e0 c
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8、各種顏色褶皺花。
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1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。
, u+ m. S1 C- [. p! l2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。
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