黑糖芝麻海綿蛋糕
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黑糖芝麻海綿蛋糕（全蛋打發）☆夜玥論壇ק" d" F2 @3 I# B" N6 U0 M
材料：（六吋）
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黑糖 40克☆夜玥論壇ק3 a& U+ J i. f( s6 f+ d6 P
麵粉 50克) P' C# A0 ^" ?; q* Z0 y* ^
牛奶 兩湯匙
. T, C2 s p5 I: Qwww.ds-hk.net黑芝麻醬 一湯匙
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# ~( D2 m+ x. U& j% { p& Cwww.ds-hk.net做法：
) Q- ?# Z1 r" u) P1. 鋼盆洗淨擦乾放入雞蛋與黑糖，用打蛋器先將糖蛋打勻（雞蛋須回至室溫不可用冰的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a6 [% ?/ @, Z6 n' ?
2. 準備一盆熱水，將蛋液放上，利用蒸氣微微加熱蛋液，用電動打蛋器先以低速打發，再轉高速打至蛋糊可以寫8字維持2~3秒不消失bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E, d/ ?9 J: `! ^" E4 I' T) }
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3. 倒入牛奶，以打蛋器輕輕畫大圈拌勻☆夜玥論壇ק2 \; @7 u6 i8 \0 `- L, x3 M% K
4. 將麵粉篩入蛋糊，繼續以打蛋器由下至上輕輕畫圈翻拌均勻直到看不見任何粉粒www.ds-hk.net) d }' A8 U- G& Q; d$ v8 z
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7 b5 o2 O5 S4 \/ ~ lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 將拌勻的麵糊放入塑膠袋中剪去一個截角（或放入擠花袋），將麵糊擠入杯紙中（或直接將麵糊到入鋪有烘焙紙的６吋蛋糕模中）
|( h; k2 ?. T# Mwww.ds-hk.net7. 放入已預熱170度C的烤箱中烤15分鐘，以竹籤或筷子插入蛋糕裡，沒有沾黏就是烤熟了，若有沾黏則再烤5分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, \8 ]" d2 {. b* G0 b) H4 ~1 l* [; [
8. 剛出爐的蛋糕馬上到至在網架上曬涼，避免縮得太嚴重
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) P/ }/ {8 H5 |& X. `3 f☆夜玥論壇ק全蛋打發要用室溫蛋，打發過程中蛋液維持在40-50度c左右最易打發，若是夏天溫度高可不需要利用熱水蒸氣提高溫度就能順利打發bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v3 f% d3 P& ?4 v
黑糖換成一般白糖或二砂糖，黑芝麻醬換成植物油或融化奶油，烤出來的就是平常在外面看到的原味海綿蛋糕
8 s1 `5 P) L+ t* u* M: Y: Swww.ds-hk.net糖可以保濕，配方中的糖量已經減過，若要再減糖可能要犧牲一點口感bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]) U$ N+ b4 h/ q
我用的芝麻醬本身是現榨含油的，所以不需額外再加入油脂，若使用黑芝麻粉則可依喜好加入適量植物油或奶油
; k7 N) |* |# N' w v麵糊碰到油之後消泡速度很快，所以加入油之後的動作要快一些，也可以不要加油，最傳統的海綿蛋糕牛奶油脂都是沒加的
; O3 ^6 n3 i( Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源熟練之後可以用不同材料做出其他口味海綿蛋糕，如加入可可粉的巧克力蛋糕，用貝禮詩代替牛奶的奶酒蛋糕等等
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