[甜品] 芒果冰淇淋〔已檢〕

芒果冰淇淋
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材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 B/ M. P& a8 [
a 鮮奶 1杯
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d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t+ F- k$ p* E1 s
e 鮮奶油 1杯
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8 Y/ H: H! O. M☆夜玥論壇ק1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D  D. W1 X; B. D- O$ S
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2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.
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4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)
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1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n* f/ s3 u  y& c
2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.
2 P2 o4 R1 c( D' o; c2 z" |8 U3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.
, y+ m; s9 K5 S  F) m# g5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.
9 u- k# ]+ T) n! b; e( ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.
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若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)
; T$ g' I) J+ k! {. n7 i% [8 P# zwww.ds-hk.neta 鮮奶 1杯
3 q( k9 I* [0 R. H% pwww.ds-hk.netb 蛋黃3顆
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e 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  i4 U9 h( T6 a- L! y
f 鮮奶油 1杯
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1. a煮至冒煙☆夜玥論壇ק% J% X/ I* U8 e" D0 L/ T
2. b+c混合攪拌20秒
: @. D7 S: P9 N1 R" |( ~, R8 p' Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y# k: L0 O; \. i) U
4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.
3 ]3 z+ ]: W1 P+ Vwww.ds-hk.net5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.
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, t( W% G) c, U% B" \4 H[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]