蜂巢芋頭餃〔已檢〕
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A.綠豆仁 100公克☆夜玥論壇ק" y% S- n4 k7 Z8 M/ R; t' Q
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芋頭 300公克
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熟豬油 150公克www.ds-hk.net! O- C" Q9 q# [' r( f; q
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沙拉油 1000㏄ O0 G! o: M! U. L, P7 `9 Y, J
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沸水 70㏄
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C.豬絞肉 300公克www.ds-hk.net0 ^8 U* M* |6 @& I/ ?# W3 s8 \3 v
0 k5 ?5 Y; v5 h# J 蝦仁 100公克8 e9 C" r5 Q5 P( `; Y# F
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【調味料】
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五香粉 1/4小匙
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C.太白粉 1小匙
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【做 法】
3 H6 D; L% u; @% \ owww.ds-hk.net1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F& ]1 V0 r0 |' b- G5 x3 Q
2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。 www.ds-hk.net/ B7 ]) A( q" ~8 Q2 N7 U# b" O/ C
3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N. ^ a$ {2 U
4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。
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6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]
