[中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

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1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- T; ?# O& F1 e, n" X; _
2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。 www.ds-hk.net3 C5 N+ \& }2 C- y
3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。
6 m$ x8 I+ v3 ]- z☆夜玥論壇ק4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。 ☆夜玥論壇ק9 [" p3 D8 Q9 i$ ^) y
5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。
  L. V' X$ W3 D! ~" ywww.ds-hk.net6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。
! e/ h* c+ V: K, I9 Y" O☆夜玥論壇ק7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: L2 A! t+ o% [' _- O, ]0 C
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