海 膽 蟹 皇 帶 子 餃
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海 膽 蟹 皇 帶 子 餃
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【材料】:
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【作法】:
7 o8 ~4 G, [% y Q3 K6 K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區將 1 份 澄 粉 混 入 1/3 份 生 粉 , 倒 入 1 份 滾 水 拌 勻 , 然 後 再 加 入 餘 下 的 2/3 份 生 粉 , 搓 成 粉 糰 , 待 冷 凍 後 , 壓 至 1mm 薄 成 餃 皮 , 備 用 。 帶 子 和 蝦 以 少 許 鹽 及 生 粉 略 醃 。 將 蝦 打 成 蝦 膠 , 包 上 餃 皮 , 放 上 半 片 帶 子 , 最 後 鋪 上 海 膽 和 蟹 膏 各 1/3 茶 匙 , 蒸 6 分 鐘 即 可 。
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【其他】: ( T# H* M# p8 p4 M& B! E3 n" n
生 粉 分 兩 次 混 入 澄 粉 , 餃 皮 不 會 變 韌 。