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１、將蛋白打至軟性發泡，在分次加入糖，並繼續將蛋白打至硬性發泡。
. Q* r4 _' ~' z2 t5 {$ R, P２、將步驟1裝入擠花袋，並在桌面上鋪上保鮮膜，利用擠花袋擠出薔薇花狀 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b+ E' Y/ ^) N! P; P
３、將半鍋水加熱至71~82度，利用沾水的抹刀將步驟2中的花狀糖霜鏟起，放入水中煮約2~3分鐘後，撈起，記得瀝乾多餘的水份。
+ d! `/ l! o- I４、牛奶置於鍋中加熱，再加入蛋黃、白砂糖、香草精攪勻，等牛奶溫熱後，將蛋及所有的材料倒入鍋中繼續加熱攪拌，直到蛋乳醬汁可附在攪拌的器具上即可。
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- }5 t* ]9 g) A  x5 e4 r* f6、將步驟3煮好的糖霜雪蛋放在盤上，再淋上步驟5的醬汁即可。