西班牙海綿蛋糕卷

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材    料 :www.ds-hk.net  p, K$ i0 y4 C
2  安士糖霜(8-10位用)
0 X+ j9 j  Q- F- n2 R# \4 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1  茶匙玉桂粉
2 q% ?2 d  u6 Z☆夜玥論壇ק蛋 糕 料 :
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5  安士砂糖
9 e+ c  g6 D( E* @4 v, s; K: C☆夜玥論壇ק3/2 安士麵粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Y0 D/ d' X- v4 Y& l- h
鹽及牛油各少許
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0 i2 n- N# E& ^www.ds-hk.net1/2 茶匙玉桂粉1 Y6 E8 ?# A2 c3 v& X
8  湯匙黑rum酒
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$ ~  y) ?' ?4 S; U6  安士高脂奶油
8 c  |9 p" w% |# d# c: t/ O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蜜    餞檸 檬 皮 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) R( X; U" s6 C+ ]4 p: W
4  湯匙水
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' I# U( S% K% W, [1 I3/2 安士砂糖
: v9 _' z+ i" x+ K/ q3 b. B+ ~做    法 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% i. z6 l- b# M% a0 A
(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G; t  X' k* t' o8 W2 R; w1 N
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L5 i1 O% w/ X+ r( n6 a
(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。☆夜玥論壇ק  y4 ?( A! |  M7 W, ?" K
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。
6 W; u. j' k, \☆夜玥論壇ק(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。
8 E6 J, y# \$ s* o) u# y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。☆夜玥論壇ק, L( v2 @5 k) K- o5 I+ z' I4 Q
(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 k# R6 ]* y, P
(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
; l# c" U: f0 O" v* ~☆夜玥論壇ק(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
3 {# V- X4 @: T$ t$ j! H# p3 j! ewww.ds-hk.net(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
6 L! t9 Z2 m0 |; C; r. X9 ?+ H+ |☆夜玥論壇ק(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
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(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
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) k6 o& k1 j" ?: b( nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p5 s) ]3 c  ~" t$ S
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
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; Q" E4 A' ]3 V4 p, O( Fwww.ds-hk.net(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
- D- B5 p$ D) W. a( i' n☆夜玥論壇ק備    註 :☆夜玥論壇ק( F! U$ }- G% I1 W2 {3 C+ t
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。
8 m9 X% l8 ~0 H) E, T/ Q& \www.ds-hk.net(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
2 p1 K, W2 A9 ~, c☆夜玥論壇ק(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。