樹幹蛋糕

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做法：
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9 J  W7 j# x1 X% o1.將牛奶煮開，沖巧克力，使之融化再拌勻。
' @* K3 |1 i0 H' }0 Y6 J$ }! J% S/ twww.ds-hk.net2.在作法1中加入泡軟、溶解的吉利丁，維持在50℃以上一起攪拌均勻。2 E5 r# ?3 n- c/ B' J' {, s
3.再將奶油打發，作法2的巧克力溫度降至35∼40℃時，將打發的奶油加入，靜置冷卻即為低卡巧克力慕斯。
7 w: N$ r: m9 n$ R. I- O' F4.將栗子果泥材料中的蛋、葡萄糖醬隔水加熱溶解至40℃左右，再加入白砂糖、玉米粉、發粉、香草精一起打發。☆夜玥論壇ק/ B3 Q; }9 E( g# ^- |
5.將麵粉、融化的奶油加入作法4中，再鋪平於錫箔紙上，以上火200℃，下火170℃烤熟即為栗子果泥。
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8.將冷凍過的蛋糕取出，噴上適量巧克力和可可子裝盤即可。