Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料:(8"x4.5"兩份)
6 M0 [. `% L- [. d* d高筋麵粉 100g☆夜玥論壇×§- V' C I3 l3 o) u! N; y2 g
鮮奶 75ccbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 h( P) z6 Z# F$ O% H2 b; U
酵母 7gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [$ i4 V5 R k
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材料1:
7 ~. H) g6 q- j! K; F9 l& y葡萄乾 100g
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四色果皮 50gwww.ds-hk.net5 v3 J+ V* j" g; h% J5 c
肉桂粉 1t.p.☆夜玥論壇×§! C! B+ h! n, T8 ^8 Q; r4 ]: Y
Rum酒 3T.P.www.ds-hk.net" [2 c. R% E- r' V
**材料混合,醃漬2-3天☆夜玥論壇×§% Y- X9 | ~) h4 u$ R( j
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材料2:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 F6 d& t( V/ q9 ]7 ~$ I
高筋麵粉 200g
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豆蔻粉 1/2t.p.
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$ j# e) @1 F" Q9 o/ B3 W- b: x: ^# f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區中種做法:www.ds-hk.net' d+ ?" G+ X8 y* u+ N
1)鮮奶加熱至體溫程度,加入高筋麵粉和酵母拌勻,搓揉成麵糰,即可進行發酵至2倍大,約30分鐘。
1 r, Z9 H: b1 i5 I, k! P! _www.ds-hk.net5 t6 `- Q8 I9 l& i0 O2 F9 n) [
麵包做法:
3 W- J' ], s1 H9 L/ e$ M1 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2)除奶油外,其他材料混合,用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入,最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。
7 r$ |* V, C( _☆夜玥論壇×§3)用手揉捏麵糰,成形後,再搓揉至均勻無顆粒即可。(麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態)
: E8 M& o6 \% N0 V: Y$ Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4)麵糰搌開,放上巳醃漬好的材料1,以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰,即可進行笫一次發酵,約40分鐘。
8 S6 u/ X/ @ e* r9 ~☆夜玥論壇×§5)笫一次發酵後,將麵糰割成2份,搌開成1.5cm的厚度;對摺麵糰,下面要多出大約1cm。$ @ w1 e' m# W0 J8 P9 u' _' |0 k% q
6)麵糰置於烤盤上,進行笫二次發酵,約20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 C6 V$ A8 D. y( g2 ]
7)放入已預熱180C之焗爐中,焗約30-40分鐘即成。
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8)麵包烤好後,趁熱以竹籤刺出小洞,掃上奶油溶液,接著撒上一半的糖霜,待冷卻。
+ t6 y! [0 h* ?, n! `www.ds-hk.net9)準備大張玻璃紙或保鮮膜,舖上糖霜於玻璃紙上;將(8)放上後,再撒上其餘的糖霜,包裹好,置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時,是最佳的享用時間