Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料：(8"x4.5"兩份）' r% ]3 y9 _3 I+ f0 Y
高筋麵粉 100g
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葡萄乾 100g
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6 T0 b+ O3 R |- L1 r3 kwww.ds-hk.net肉桂粉 1t.p.
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高筋麵粉 200g
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蛋黃 1顆☆夜玥論壇ק/ B2 g2 C- E: |* M( P
肉桂粉 1t.p.
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香草油 少許
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糖霜 大約80g
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中種做法：
* `, l v4 E5 m0 g. U2 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。
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2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~& Z' J! Q7 L. {: D ~
3)用手揉捏麵糰，成形後，再搓揉至均勻無顆粒即可。（麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態）8 h! v+ I( [- W2 f( `/ p: }
4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。☆夜玥論壇ק3 K i' m% w8 R+ Z8 x4 ^
5)笫一次發酵後，將麵糰割成2份，搌開成1.5cm的厚度；對摺麵糰，下面要多出大約1cm。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e6 W/ N/ L4 n9 c! u+ _4 \1 o
6)麵糰置於烤盤上，進行笫二次發酵，約20分鐘。
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潤飾做法：☆夜玥論壇ק' y+ c% R$ q' m. |- W1 i6 k
8)麵包烤好後，趁熱以竹籤刺出小洞，掃上奶油溶液，接著撒上一半的糖霜，待冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X& k/ i% g# h7 O
9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間
