[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 {; @! H/ X7 ^, |1 z$ e; B
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。www.ds-hk.net: `& S8 A* e+ k
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( A) y3 I0 J' G- J0 S2 X
越南春捲皮 10張www.ds-hk.net7 e. W+ Q3 d8 R* w" b( i

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蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
3 f+ U6 b: u. c+ M: b調味料☆夜玥論壇ק' G5 Y/ X- ?# }. [+ \( a% C
鹽 適量
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胡椒粉  適量
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寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
; ?- Q" }) a' l（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _: B7 x0 y$ E2 J* j0 V
前置
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。' v% d1 u1 }) ^* |0 E" R

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先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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步驟2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L3 D6 g& Z+ w3 X" k
攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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步驟3
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) S4 o" G' g* P" K- f' C  m9 G
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）
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步驟4
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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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& g  L8 s5 K9 Y5 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
/ D, c5 t/ \5 H  a/ l3 ?☆夜玥論壇ק也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
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/ B/ E* a. L- J: m! u6 ewww.ds-hk.net這次的只是酥酥的。