臘肉炒青菜
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材料:
% K: ^5 U( u: W; B3 C1 T% ]2 S1 {www.ds-hk.net臘肉約10-20片 (先預處理過熱水切片分裝)www.ds-hk.net% W$ A5 ]1 E# Q3 V' h' ~
青菜一把 (芥蘭,青花椰菜,高麗菜⋯)☆夜玥論壇×§5 c+ f3 [( E; x
紹興 ㄧ大匙☆夜玥論壇×§9 M. b& L0 U% m: F' i
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作法:
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% E1 ]7 ~3 O: P1 |8 Bwww.ds-hk.net等到臘肉油逼的差不多,臘肉片冒泡
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6 w1 ^4 D4 Q* `" ~; u2 ^% `www.ds-hk.net放入青菜拌炒,炒到青菜熟了,就可以關火裝盤☆夜玥論壇×§/ ~: ]* ^' {& |
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6 b1 W9 H+ G2 B8 f: c6 X/ ?☆夜玥論壇×§我曾試過先放青菜後酒,但這樣吃起來有點落差☆夜玥論壇×§/ m) |! N" n( K/ X- L$ o) N% ^$ n
先放酒的臘肉鹹度比較容易引出來,吃起來也比較平衡