日式煎蛋（玉子燒）食譜* ?" k1 q" d0 u+ ^

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~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~www.ds-hk.net- w- [/ v- o6 `% v4 d6 O8 T. {
蛋    3∼4個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" b" W& }6 r8 ^7 E- j
日本柴魚醬油    1∼2大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @6 ]& C! a# r, l
牛奶  1∼2大匙
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水  少許 ☆夜玥論壇ק* I& d% u2 M3 A
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~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 \/ S; H* h+ h* |# u  ^7 X
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。 5 L* h0 N# A3 b% h- I$ b

$ P' d7 a( Z4 B- K4 A6 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
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4 ?3 w/ F5 Y- ?; g- O- m& u1 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
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. {% T2 d1 E; o4 J☆夜玥論壇ק滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
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# K1 B( y+ z, ?, r☆夜玥論壇ק使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
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在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I' y  R6 {' n5 Z

5 |. j; u8 G; _" Y, Bwww.ds-hk.net將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。
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( v* E: b; E  z; w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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: ~9 C" s& G: ~3 M: s☆夜玥論壇ק再重複步驟6∼9。
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4 Q5 G* e9 Q, }! v" I8 y完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！ www.ds-hk.net2 k+ Q, _$ l5 v' ?. C% A
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~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~☆夜玥論壇ק8 _0 e) V* ^$ i9 M! U2 `2 q
製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。 ' O) N/ Z; d: D( m+ M) m
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材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h3 Q5 U, m' V5 P! a1 c1 B6 l4 p
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
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整得好靚呀~~9 J, d, t" z4 B" }
我一定做不了...

看起來好好吃喔
+ L. @3 U  Y" P( q. J. u☆夜玥論壇ק流口水了8 ~, F  k! T$ H; \/ s
不知道我做出來能不能吃？www.ds-hk.net- j2 R4 \  E6 |+ W9 Y& y1 `
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[ 本帖最後由 珛影 於 2010-4-17 23:49 編輯 ]