[西菜] 茄子三文魚千層配青檸汁〔已檢〕

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材料: 烚蛋　　　　　　 2隻 茄子　　　　　　 2條 三文魚　　　　 8片/160克 番茄　　　　　　 1個 無鹽香草碎　　　 少許 橄欖油　　　　　1湯匙 雞湯　　　　　　1杯
& k( J8 [) @* U備註: 此食譜有助預防心血管病，因三文魚含豐富奧米加3脂肪酸，有助稀釋血液，蕃茄則含維他命A、C，有助強化血管壁，延緩血管硬化www.ds-hk.net. R' H' y: D0 P

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2. 下半湯匙橄欖油煎茄子至金黃色。
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3. 將三文魚切成薄片，以無鹽香草碎醃20分鐘，煎熟三文魚。
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0 t+ h9 X  C6 C4. 將烚蛋切片；將一片烚蛋放在一片茄子上，然後放上三文魚，每件做兩層，可做四件。
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$ @( W. D. c$ r/ y- o- K, Y; |7 q☆夜玥論壇ק5. 番茄切粒，堆放於頂層。/ [( Z. g; n3 i# O: R7 [
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6. 下橄欖油煮熱汁料，煮滾後倒在千層茄子上，再放上莞荽碎，即成。☆夜玥論壇ק: g) O" j: h/ Y2 |. A) B
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:18 編輯 ]