法式焗淡菜

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材料: 材料： 淡菜 New Zealand Mussel 24隻 煙肉 （切幼粒） 2片 洋蔥 （切幼粒） 1
; t8 u3 S& W, [+ ~食譜提供: 港燈家政中心
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3 K  U7 f- o9 f' ?; U7 v; p做法: 簡介 :淡菜洗淨後用熱水煮至開口，然後把肉取出。 , M- n( s5 X$ V# |9 s

) S) p7 `" o' S6 F3 c) J5 ~% w6 b用牛油把洋蔥、蒜茸及煙肉炒香，加入淡菜及白酒同煮一會，然後釀回殼中。
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白汁：溶牛油，離火推入麵粉，略炒。☆夜玥論壇ק4 H& F  [  Y# K+ S- Y
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慢慢注入鮮奶，不斷攪弄至杰及沸，加鹽調味。
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