辣爆鮮蝦
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【材 料】
! ^; ?- Y B0 p: { F7 k8 Nwww.ds-hk.net草蝦 600公克
! |( Z: G- a* X. @5 p' ]! w蔥花 20公克
8 D' E2 }+ \, L! F5 C☆夜玥論壇ק蒜酥 40公克
7 [7 S! S* h1 z, F2 |/ N5 V☆夜玥論壇ק紅蔥酥 30公克www.ds-hk.net7 y) a' S# K" A3 o, E$ [
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麻辣沙茶醬 1大匙
2 e; Z! _( O0 N" t" V1 i! d2 v☆夜玥論壇ק鮮味雞晶 1/2小匙
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7 Y; B2 d" c# `. \& S' B【做 法】) q+ ^: F' a* g! ~; D' h, H" ?
1.草蝦洗淨剪去觸鬚及腳後，將蝦背剪開備用。☆夜玥論壇ק# v9 L8 r4 ^6 j5 D* s
2.熱油鍋，油溫熱至約180℃，將作法1的草蝦下油鍋，炸約1分鐘至表面酥脆撈起瀝乾油備用。
6 f: b; j4 I/ S k. ywww.ds-hk.net3.作法2鍋中留少許油，放入下蔥花略炒過，再加入蒜酥及紅蔥酥、麻辣沙茶醬炒香。
$ A" O/ Y- ]' \3 o. |# Z4.再加入作法2的草蝦及鮮味雞晶、米酒、鹽以中火翻炒至沒有水分乾香即可。
