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[西菜] 板燒青衣魚扒配有機黑米麵

板燒青衣魚扒配有機黑米麵

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雞蛋(烚熟)半隻
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紅、黃燈籠椒(切件)各少許
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紅蘿蔔、西芹各適量(切件)
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做法:
: J4 J. X2 q# {www.ds-hk.net1. 黑米麵先用熱水浸約5分鐘,取出,再放入滾水內烚約1分鐘至腍,瀝乾備用。把蘑菇、鮮菇、紅、黃燈籠椒、西蘭花烚熟備用。☆夜玥論壇×§2 f3 g5 ?7 c$ P! ?9 f- z* T
2. 把青衣魚扒以麻油、薑汁、胡椒粉、海鹽、黑糖醃約30分鐘,以橄欖油煎至兩面呈金黃色,放烚熟的蔬菜上面。
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1. 黑米麵先用熱水浸過才烚,可縮短烚的時間及令麵質更爽口。
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3. 伴碟的菇及蔬菜,亦可以蒜茸炒代替烚。7 v- o7 m% T, v

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