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[中菜] 麻婆脆豆腐

麻婆脆豆腐

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材料:☆夜玥論壇×§- l' \' u7 H& ]7 ]
布包豆腐2件www.ds-hk.net, ~% P" m2 H2 Y, }! {
豬肉碎3兩
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青、紅辣椒粒各少許最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 N: \' K, f" M- N; i
蒜茸少許
9 n, o3 {- L1 _$ Y7 `$ R% T蛋液1/3隻最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; r3 d8 K% S3 V$ _' O# D
生粉少許
汁料:
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麻油少許
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鹽、糖、生抽各少許

做法:
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2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻,以少許油炒至八成熟,備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' ?' q8 {5 e, H1 }
3. 另燒熱少許油,加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒,加入汁料拌勻,放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。

小貼士:www.ds-hk.net/ k* ^3 W/ C1 d0 P& W4 {5 J
1. 豆腐吸乾水份,蘸脆漿前先撒上少許生粉,可防止炸時甩脆漿。www.ds-hk.net% i# ^0 M+ B6 P2 j
2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳,炸時不易散開。
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