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[世界知味] 冰糖牛肉乾絲

冰糖牛肉乾絲

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材料: www.ds-hk.net3 u- z& _- A7 e+ R0 }' |
小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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# W( |( p7 Y8 D& {0 y' rwww.ds-hk.net冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
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乾絲要不柴                     要鹹中帶甜             糖微焦不黑☆夜玥論壇×§! |; I2 j  l+ A& U) e

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1•小豆乾切細絲,牛肉橫切約0.2公分細絲,紅椒去籽切成細絲,香根、
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2•將牛肉絲放入大碗中,加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩,www.ds-hk.net" }/ z; C, x4 O/ N
      放置10分鐘。
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+ Y$ q) Z- ]( v( P$ x3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻,再倒入沙拉油封油備用。
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4•起一油鍋加熱至180度,將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 ☆夜玥論壇×§/ d8 F+ @! b, j, C. k- `
      ※乾絲不能炸硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y# w! A/ U& k% ]

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. h- W) j0 C; o! s7 A       ※因為豆乾需時間煨,辛香料入鍋煮久會軟爛,所以需先過油。www.ds-hk.net; s' \1 n$ @% R5 v
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6•冰糖以慢火加熱,加入麻油,直至變成金黃色。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, `3 S- ]. i8 Z# G6 k2 K, a  U, e
      ※糖色除了要顏色外,還要它的香氣和甜味。
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 ☆夜玥論壇×§- v5 ^6 v/ R, Y6 b4 X1 h( C2 o
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o! J0 N. n' m$ F- X+ z- b

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