[中菜] 螞蟻上樹

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6 u$ J) _" Y2 m☆夜玥論壇ק(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. G2 ~: j6 u, |+ {0 J7 {
(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)☆夜玥論壇ק7 D4 q( x' T8 }6 Q
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3 L7 }6 u# f3 c3 g0 m& }/ ~5 w3 `/ H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：
# h8 g# D" O5 I; H4 H" V4 N☆夜玥論壇ק主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 B( j, @- Z: s5 N- u7 S) g
調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 l# O) e/ Y3 i$ ^" r( s

+ |6 _& t) _4 n# a作法：
7 w; S7 `; z: j1 O% O* B9 U☆夜玥論壇ק1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i4 S. n) E+ @  l' g0 o
2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。www.ds-hk.net8 J3 H/ X: w' W5 v( G
*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。
1 J: p! N7 a- {% M: H8 H% Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。6 P( Q& R$ y) r8 \2 G, G! P# V
*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。" @8 {7 n1 A2 B/ H4 }
*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。
& R2 K2 H2 f4 B7 @+ |, M4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。. }4 |" r# b% _( |) y8 O3 e
*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N  f, c3 `2 ~+ z" f* N/ L4 x
5.離火並放上日式食材即可。