[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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作法： ☆夜玥論壇ק' T! E0 X* j" C  I  `
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1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳
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   表面呈現金黃黑色後撈出。 www.ds-hk.net4 i) k" K6 a- J+ }1 h- O& t( F
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。 www.ds-hk.net. S; t& X2 C$ p) _4 J7 c* K
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2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。
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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包
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  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。
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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，www.ds-hk.net: g3 R: I/ g6 r) K9 z- U

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