[日本菜] 酥炸天婦羅

( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )" n4 h2 j! H. i: e, I
( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 )
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2 C* f4 c3 A9 l0 T, C3 U/ R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料： ☆夜玥論壇ק2 o. a/ ?5 q7 m
主材料：☆夜玥論壇ק6 @# g* B# ?) h0 ~
大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g
/ \. C7 J# y0 c: s& A炸粉料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {0 N  e4 t1 D8 m
雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗 5 c- }2 N  G9 g$ b
醬汁材料一：
7 A2 n. y" V9 B0 b' {水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把
( k! T* D7 |3 Y* |" T/ i醬汁材料二：
* j. l9 i& h5 l+ T0 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙
* G" g+ E5 q1 Z8 Q! k: q& @☆夜玥論壇ק作法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K5 X0 {" u6 K" `- u
1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。3 q( v6 ~0 B+ F: O# {8 S4 ^$ p& Y
*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。
- Q9 [2 t2 a& R4 l1 H% Xwww.ds-hk.net2.生香菇刻十字形，茄子切 6公分長呈梳子狀，青椒去籽切長條狀，
$ `% R- O. J1 w3 W, ]4 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  番薯去皮切片狀，成為炸料。
- J/ {. x: x6 y% w* u3.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許沙拉油，放置一旁備用。- e" n6 `, F8 Y* d0 V5 j1 A
*炸料粉加蛋可以增加香氣，而沙拉油可以讓炸料更酥脆。☆夜玥論壇ק% A) B( }3 Q, H" }" k$ D
4.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二，滾煮一下後撈出殘渣，成為天婦羅的醬汁。www.ds-hk.net$ E4 a: ~4 l) w/ X2 C1 R& y
5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後☆夜玥論壇ק' ]. p$ _) O" M! q2 ]( u
  撈出。
5 s# Y3 p" t# ~) @7 X& \+ P( e( ywww.ds-hk.net*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。☆夜玥論壇ק4 t4 v+ Z: t- ~: T6 s
6.將白蘿蔔磨成泥狀，食用時將之加入步驟 4的天婦羅醬汁中，即完成一道bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [2 h5 \$ h0 Z
  美味的天婦羅。