[中菜] 開陽蒸白菜〔已檢〕

(讓白菜軟嫩的方法─先川燙後蒸煮)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a; I( v. u! H& A! S: G/ d7 T
(讓蝦米鮮甜的方法─蝦皮熱鍋炒香)
! d. ~+ s3 E9 x2 c☆夜玥論壇ק材料：
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結球白菜 1顆、蝦皮30g、香菇3朵、金華火腿3片、肉絲50g、稀飯的濃湯汁 : I1 x5 \3 h. b! X. U
調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _6 C- X+ y- O* D5 E
胡椒粉少許、鹽 1/2小匙、蛋、醬油、太白粉 www.ds-hk.net, @; e7 K4 n! D5 d$ q
作法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O2 [" `( @8 P8 N
1.白菜切成四等份，放入熱水中汆燙後撈出。; }% M6 g7 O! ]
*白菜先汆燙過可減少蒸白菜的時間，白菜不易過爛。
5 T/ G. f% [+ p4 @9 F/ d- Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.香菇泡軟後取出，香菇水調味備用。( M( ~& j0 V3 a* j7 i, B
3.金華火腿切末備用，肉絲用調味料醃好後入油炸熟。
, d' U) s4 s7 }! V4 K3 i& Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.蝦皮熱鍋炒香，香菇切絲後和蝦皮、肉絲混合均勻備用。www.ds-hk.net3 b6 F7 O- F! \$ J3 ]+ T
*蝦皮本身沒有腥味，用爆炒的方式會讓蝦皮增加香氣。
; ^! O0 k4 ~; H6 W- A5.在菜葉中一層一層鋪上步驟 4混合的料，並灑上金華火腿，淋上香菇水後www.ds-hk.net6 N) f7 p/ O" M
蒸6分鐘取出。
8 L, A" V! T1 `  |☆夜玥論壇ק*金華火腿在此處有提鮮的功用，並可增加料理的顏色及口感。www.ds-hk.net8 N0 l& m6 _+ A& `) Z1 P5 v
6.將湯汁倒入鍋內，加上稀飯的濃湯汁煮滾。
$ ~. e- J' |8 L, ]+ D8 uwww.ds-hk.net*稀飯的湯汁可以代替太白粉進行勾芡的動作，比太白粉水來的健康營養。☆夜玥論壇ק7 R6 T5 y, K+ F& D2 ?6 ?0 i
7.將步驟 6的湯汁淋在白菜上，即完成此道料理。
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1 e0 B% X" n6 _; O5 C( o☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 ]