[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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☆夜玥論壇×§( o9 ^1 B& M- u. l( f" c, N
飲食男女食譜 (95個餸): Q, f  U5 m/ ]" G7 D: h$ l: S
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽www.ds-hk.net% F2 D- E! I4 J0 Y  p; l
3.       炆冬瓜# I* k3 t5 q8 i! A7 x4 n
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉☆夜玥論壇×§0 {5 o- o$ k/ j( u+ }0 d8 Q
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯www.ds-hk.net& e+ U1 Z' ?) T* |
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  S7 |" p5 a% k+ ~) g5 b
12.       蒸撻沙2 G- U( v. K' Z9 g  x2 x2 Z
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 R- t1 ?; z, Y
17.       涼瓜炆排骨1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R: b! r1 D# }6 {
18.       炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z* p" `  B0 G! L+ x! i& p) f9 s
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯/ j( B1 D, j5 a2 f" l
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭www.ds-hk.net' Q7 q( W6 V% M1 G  N
30.       涼瓜炒牛肉0 _1 m+ k6 c5 V: h- q
31.       紅燒茄子' v! h9 {6 H. M% p/ V# A
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞7 H( _7 \1 F4 W3 {' r9 g" {
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `7 r2 U* i' Q* o3 U
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P, a2 T+ j" u8 Q- f" x3 m
39.       蘿蔔炆牛筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! x8 W8 m: y- d
40.       薑葱蝦煲www.ds-hk.net4 X* X7 f0 r1 W% z# Z- Q
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a6 U; M0 j1 V4 F# N
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N9 x% d; }& w8 g) X+ D% p+ n* c; e
46.       煎腐皮卷* t  j2 B% N' G* c. @5 E
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s0 U/ U5 \( l2 `$ u9 G. q
49.       蒸肉餅www.ds-hk.net5 O0 F; {/ [8 ^$ b( M
50.       蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [' r# u* v# E: I7 k) y
51.       金針雲耳炆雞翼3 o  b) S5 T9 X4 X) O
52.       薑汁炒芥蘭☆夜玥論壇×§7 D) ~0 C) U9 E" Q* g3 d$ j7 B4 T) W
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§% o0 J" N' [) Z7 U2 W$ v, X- m; V
55.       瑞士汁雞翼www.ds-hk.net) h1 M! j$ r/ F$ t" D; X
56.       薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 E+ T, |9 w7 z* |
57.       火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [2 r- H$ W: u7 ^" H( C5 z+ [/ c
58.       燒豬頸肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V; ^. d% Y) c
59.       泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) b& o7 f' G* \* R) a2 `6 }1 r
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§( Z% J- Z6 P% o& M
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑6 F/ }0 z% M3 L' r
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁9 x( ~; q  e+ y7 `% y
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i; v6 x- p! `- j
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?0 h0 }, l$ c' \4 e& @4 o
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L2 S% ]# i* l5 r% f
76.       炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [- Q6 c0 b3 l  i# Y" G
77.       井! O8 n" C# B9 f# F; _( E' V
78.       豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p; g% Q0 U; |$ }0 S4 {
79.       梅菜炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 [' m$ n  u9 B4 G
80.       梅菜蒸豆腐" `  E2 j' v/ ~. F  l
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |/ k% |/ U9 Q( [4 K" U
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S% ?6 o% Y! _2 w
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( j. {- c3 R$ e( V& H
86.       炸豬扒☆夜玥論壇×§8 L! U; x' |4 F+ [7 r6 M
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦$ _! u6 m+ G2 x8 Y" @# }
90.       齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r; S3 n0 \" l: C! a
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋www.ds-hk.net9 b( A3 B3 g7 i9 e& n
93.       煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w% c) E! O& O! q# r) F
94.       滷水乳鴿6 X' i2 e8 g, H* f+ Y7 V' }
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c3 p8 z: ?3 L, m# y

1.葱油淋雞翼" g2 b/ O" w* c/ F  B4 z2 e
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）* [3 i3 y* i4 V! p4 T; @
薑（切片）
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f) n3 X  ~3 t  O6 g4 B
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ t. M) [9 D. z9 N/ D
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。9 e- r, P: b3 F7 D: k
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

2.豆卜炒大豆芽www.ds-hk.net' B5 V- B) d$ w$ U3 c; _
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k1 n9 D* \6 h
大豆芽1斤5 N/ [" z2 `: {- Q
豆卜八粒☆夜玥論壇×§# Z4 f6 F: c+ D7 u3 s/ i
薑兩片www.ds-hk.net1 x1 i, t/ f! j5 }6 f
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ P# W7 J5 o, q& R9 y; ~
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^2 R( p: n* T  X& d
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 |8 ^1 t* R1 X  i' f$ g

3.炆冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& |( D' g; O: G; ?4 B. `8 V  X* f
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f* R* ?6 a7 z: W7 h
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t! [1 i) v  l' U: o7 u
豬肉兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v& J/ `/ H. n: w9 g9 l$ x- w
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。☆夜玥論壇×§  O. k: e. p! J- |
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4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h- a! e) [5 g% H+ V' L. ?/ o5 N
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i$ P% {- Y+ p0 d7 D
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B1 Z9 |! G5 l5 e# t# @0 [
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# R( z4 `! s, R7 g
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲www.ds-hk.net, R! m6 [3 w$ I" |& c+ Z( F" M
沙薑粉3小包
薑、葱適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _! o# M! `6 |9 d" [% S
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法☆夜玥論壇×§! h2 [! B. t& ^" f& X) ?
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z4 g+ }) C3 u+ ?4 y
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。www.ds-hk.net. H( `! T5 E$ V/ a" y7 u% I/ W6 E
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。" b% B6 @# F- V/ A) a! t
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5.炸雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l  B  b4 M+ E" q1 q  y0 R
雞中翼適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K, J' O% ^$ `) l* d# B
煮法/ x# j' R0 J) j, o: ^
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y& Y% k& @  v4 Z# ?/ V
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）: I( Z. o/ ]6 @+ @. j2 ?# T
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）$ G& }! W3 \  E# p8 t9 `
炸漿2 @  b" A" A8 R4 z
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許3 n, ~* d; F4 ]8 m2 I6 [1 m& r
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X5 m( v# _- b
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O/ g- a" x( W  Z2 Z% B
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% B8 n* C7 {. Y! G/ i
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。

7.薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§" ~1 {$ y3 {; X4 m  ?3 K
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, [0 p8 @8 \, m4 C
薯仔、洋葱、雞中翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 p8 Z/ J$ x$ p" P4 K* l
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s* [9 W7 ?' K+ q
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~; `8 \: Z$ S6 a1 ?
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。☆夜玥論壇×§! S8 _; e3 F4 L5 _5 F
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8.涼拌茄子☆夜玥論壇×§) I4 t7 D* X6 H/ d# @
材料
茄子
芫荽
葱
指天椒☆夜玥論壇×§% A" u0 k  I0 @
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* g/ A- q7 C' v- s# D3 C! l* z
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。☆夜玥論壇×§2 B0 \" F) o# [* a
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n# z7 {; m" Y( E
9.芫荽魚片湯
材料: v. R% H3 v: b1 h% w
生魚片
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `) L% y0 L' ]0 d+ m2 h1 X
皮蛋
茶瓜9 R! n, b' X+ |2 t" N0 u
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。www.ds-hk.net2 ^) ]3 Y: o5 `* U. c
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。
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10.鹹蛋節瓜湯1 v$ S- ~5 ^7 X. e  e. W+ T
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s9 W" v* \  ~
節瓜3個☆夜玥論壇×§$ h- L$ l% O" _
豬肉適量☆夜玥論壇×§8 f: }+ I+ u& J9 p- W, |
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。www.ds-hk.net+ n# y7 V. @2 T8 v  F. V; `
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。www.ds-hk.net: M# ?/ A8 Q- a
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯www.ds-hk.net: Y9 P1 M4 g9 x0 n' ~" n3 o: l2 |( W) A4 p
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 R- ~8 V0 `4 }! l
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e: o  `$ c7 E4 k! x
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j! w, R9 V( i$ M* g
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙☆夜玥論壇×§, j. a! Q1 F  `/ e6 m3 E3 j
材料
撻沙︰一條www.ds-hk.net4 `2 L" b  J" c: s
冬菇︰三至四粒☆夜玥論壇×§) r% h$ z8 |9 }* ~
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A, u: m; Q$ e& r9 |' p
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O0 x4 D4 [' O
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。9 d/ W/ Q! V# h2 C
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。

12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Y/ O9 ]* g  r8 U! _7 u
豬肉; }5 W  [6 [* K& |2 I
豬骨( ]6 n  ]) w) }: \/ S0 ]
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B6 X8 e' V5 ^% G
2. 先將豬骨出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {4 ^9 u% u9 x5 l2 M
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）www.ds-hk.net% g6 v) ?* `, B  @
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條☆夜玥論壇×§0 _& Q% ?" D% j) a( i8 o
雲耳一撮/ S& Q. e2 {& p9 J" R7 D8 n' G% E% w7 ]4 O
豆卜8個☆夜玥論壇×§: |. @' [) i/ N- c
烹調步驟☆夜玥論壇×§6 U% c0 b4 r' H& ~, `( ?) O
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a) q5 N/ u9 u* e  s# c3 [: ^! @/ ~
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。www.ds-hk.net8 ^, }/ v: L  @& j
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
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15.子薑炆雞 ☆夜玥論壇×§  y, D3 E4 C+ ~+ G3 U/ r2 c- }
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟☆夜玥論壇×§, X1 N% L; \0 A9 x" Z, K" d2 L" p9 y
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。0 x; ^* _# C; `
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。
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16.冬菇肉絲炆節瓜
材料. v' k3 }  G: o2 w. Z% A$ G$ @
節瓜：2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e/ _  L, s- A! V. g. Z0 E2 x
豬肉：適量（切絲）9 z2 k) g. q; A3 b+ v5 o
冬菇：4隻（浸軟切絲）' _! }8 m1 W% c& {
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。☆夜玥論壇×§% ~2 N0 j1 q( v
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。☆夜玥論壇×§) |/ [# n6 S2 w8 W! z) V3 A
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17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）$ q2 f( d6 h1 I9 r' q9 S; G4 o
蒜頭1/3個（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B5 O' u9 O* `5 n# S0 S# M* N
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。☆夜玥論壇×§1 Y- r0 N5 W2 u5 b$ D, q7 W
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。, [; v$ B2 S. ]
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可4 p$ \: ~. z/ o1 b3 f0 w5 w" g+ t
www.ds-hk.net% M9 x* r! ]1 e/ j. p# k3 M
18.炸蝦卷
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 u- `; ]9 F6 a( c$ r
海中蝦15隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P3 X9 M; \; e
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V3 |3 I& M. N
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V( c2 E& L8 g8 ?! ^* x
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c+ {7 D$ A# S+ }" O. C
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。www.ds-hk.net6 j8 ~5 K, @) P7 ~7 V5 K5 e
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。☆夜玥論壇×§' B- A3 w8 ^/ l% T* x$ _
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 e0 H/ `5 s. e& I3 c  l; w
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19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z& z# c* \* n, t% e
材料☆夜玥論壇×§' ~! O8 T) f: R9 l1 e) l; u
鮑魚1罐（切片）www.ds-hk.net8 r) T% _  V' Z6 m) r3 \, E5 [
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 \! x1 @. \; S
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D7 O% p/ D7 S, c5 S
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。, r3 b, {6 }0 ]* o1 D% j
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。☆夜玥論壇×§  m$ h6 E+ g5 ]/ n3 j2 [! B- F
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。☆夜玥論壇×§" b8 L0 N% j6 U
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。☆夜玥論壇×§5 A' w' O& }- U* _3 A! S
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e- c$ F( D. F+ k4 e
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20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" l# a% ~' j4 Y* e" g
材料
西施骨$25
中芹5棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m. g' h/ N$ g1 l6 m
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F* o$ y- @7 C1 S1 i+ ?
花蟹3隻☆夜玥論壇×§: \, {0 D. @7 a4 R) M2 E/ k
烹調步驟☆夜玥論壇×§& s$ R+ g4 ^2 A+ x
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. i9 A, t) K5 H! S
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。www.ds-hk.net7 U( [( p7 W9 o- z% H
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？; t; _, H* u; j& t2 D7 L
（一）不是買牛柳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 s' ?. r; {+ O3 r7 u: m7 Y
（二）切得不夠薄。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w" |1 P+ w8 q6 Q  Y( C
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30
洋葱2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 m- p" @* N! R. \6 l2 L4 t6 k
醃料☆夜玥論壇×§  A# y$ x, C- L' r" I8 h
生抽
老抽. v! O2 P2 [0 z, a1 D, T/ C
糖www.ds-hk.net( P+ x7 e( J; V0 }0 ~' _% V8 w
生粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ s) m. o0 U; }2 Y, h. ?
麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ K0 S/ a8 g; z' H) h
油
水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C4 g7 h5 c, h4 g# a  ~
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。☆夜玥論壇×§1 Q& u: g) {# Q$ Q+ C+ S" b+ t% |+ K4 [
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。www.ds-hk.net# k, }$ E8 J* E9 P: s. G% q
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。☆夜玥論壇×§* i. r/ t# s4 C# u
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
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22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 o2 i3 }/ v8 M& C
Cheese兩片0 e; O+ y: M- l2 F# H
烹調步驟www.ds-hk.net: ^5 T' {# y3 f
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ]; S: H( x5 A$ t- f) V
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23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。www.ds-hk.net- D0 p+ m* W$ A
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。/ Q9 M! u' C9 e8 y
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 O2 A* s* S7 s+ X) L2 W, x
青蘋果6個☆夜玥論壇×§9 i! n+ O7 d6 s% }( M  x3 f
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）☆夜玥論壇×§& Q( _4 f: e% y
煉奶4、5湯匙
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ b* M2 C/ i' C
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。( u: t$ O* K. @, t* r2 p2 U2 Q) S
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。) |& n/ u8 m9 _2 J* |
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 }4 W  ~- {0 _  A4 O/ c, x; N) H
6. 加些熟蛋作伴碟。& s. h; X- k3 B" B( i

24.西多士
材料
方包4片
蛋2隻☆夜玥論壇×§' w; {7 D. G! [( R& y4 m- U. t
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ U/ {. P- c& O$ I6 u3 j
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。☆夜玥論壇×§# \! G5 S5 N+ V* R- S

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S. L+ Q0 h! a- {! X
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量www.ds-hk.net0 M# j; a" K" P, `; Z
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y4 o% A: K9 V. F* J  y5 `
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。& ]; Z( l, M; Z* I' |
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- O# F* [  U$ X
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |: Q8 m. W% f$ `4 s% J
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! }! x$ Z9 ^( d" \  e" M
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]4 Q! S% {5 a) L5 ]4 K2 D
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。  U5 E8 _* D- c% Z3 ^6 n& A: Q) [

26.燻雞
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N' @$ a3 {4 [- T5 p( ?1 z
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料www.ds-hk.net" J8 x! H; ]" Y. {: S4 i
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟6 Z  c! j, x3 s; A% U! v
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。www.ds-hk.net5 e2 S5 L/ c: u% O8 H
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。www.ds-hk.net; z: s0 t; Q& _3 \) ~2 g% N5 t
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。☆夜玥論壇×§9 a9 K! Y6 G1 J! C5 k/ l$ g
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 A: M5 G" `" x  y, u* [0 b
牛柳$30
薑15片
葱10條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: h5 Z9 S9 y# [! U6 _( x1 @
瓦煲
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s; H; k% r9 K' o0 t8 o) r
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J2 L9 a+ y- S7 V
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u3 r9 b+ Y  A1 @4 b2 T
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。$ v- f  D( P5 l1 {- z4 H
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。www.ds-hk.net1 ?. e5 x3 v8 R$ `, i
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y. p# {7 J2 H$ d* Z+ Y
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 h% p( m% ?( b2 H" n% v1 p- C
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! q2 H8 L0 P! t; T6 f
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ]6 y* G' t" R% d0 ~* o
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。www.ds-hk.net) s2 V/ R- _5 e+ D8 l! }( {
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. c4 D! I/ x( I( G  F. s
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。
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29.麵包頭材料/ [' x  c+ [& R  u
麵包皮8片www.ds-hk.net% t2 ?5 b4 D1 O0 O) ], N* a1 ?
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 r9 C/ s9 N6 r7 v: }9 I
牛油
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) e" ~$ B) u, m" y9 ]
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。% ]4 [( ~3 p+ Q. ?4 G

30.涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `" X/ e, R3 _6 f8 e, f/ r3 B
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 w7 c2 V: [  y8 r" z
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：' J8 M: x9 B8 P; R4 _+ N& f4 V
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）www.ds-hk.net& u+ K/ `( P6 O
烹調步驟☆夜玥論壇×§( S6 x' L. a0 O# _2 D3 T5 H
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) }9 ^1 j% f8 m! T% x5 H
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `5 Z& n/ t& v0 Q; v6 x
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料5 p) |7 U2 J8 `% t- o0 B, k5 a
茄子2個☆夜玥論壇×§2 v/ @4 j) V' @% Z4 U
豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T4 [" {: f9 b) ]" i' ^/ v# ]# a- a. b4 Y
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  T! W; h( e/ A2 _. D6 E& Z$ h+ [( w
烹調步驟. @: p- M) N+ b4 a+ d! w
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。☆夜玥論壇×§9 `1 r  x6 n) K* F* x7 L' G$ o/ D$ Y
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- \9 }1 X' y, Q7 @3 h  B2 r6 Y
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。7 a  a/ D4 A, N+ r
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

☆夜玥論壇×§9 n7 V* E! h& M+ i' w, h
32.豉椒牛河最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% C/ w" X# |* R7 `" J3 a& L
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Y( |7 {  S2 Y+ A7 h2 z+ J+ e
牛柳$15
紅、綠椒各1
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 n: P* b" i: N0 B3 |
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) }# K8 c: v6 p2 H# {3 L' W; D; X
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C1 B% p! F: x8 |$ t. w9 {5 V
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
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1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。2 U& l7 q8 @: f' T
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P* e1 {: p* s0 I9 U: H% G
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。www.ds-hk.net/ |6 h. T- K% u( e0 m
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
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33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ O# K7 T/ {+ K: r# ]4 V  H/ e
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ X& N* v  B# `! F- n7 W, G, i! N
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 E  a- u& O4 [2 ~
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h8 D) h; L$ _* v$ \
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J7 I9 e! O- |- @( }
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34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) y$ K4 G" f. P" L* J6 M# i, h
☆夜玥論壇×§6 J% e& K9 m; P
材料: O3 h) z1 e( h1 A( H5 J5 @% L
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟www.ds-hk.net8 ]9 u9 i9 e- Z! J  {5 z& i
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^7 @& f2 E; o8 \! _8 @
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, P- b( C- f4 y" Y* g
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y* [1 C9 S8 h! x
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35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S' I0 ]% k$ ~% E" `
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i7 x& F' P3 F; N2 {" {
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a: l8 k. `- S" ~- W3 ~1 C
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）☆夜玥論壇×§8 B. v6 {* t5 S  ?8 B) v
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片# P. T/ l  Z6 ^# S5 l) G# c- u
上四項放在袋中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D7 w' Y: \  _) o  Z; j; B0 t
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。☆夜玥論壇×§. W# e' h% [0 l  p- V2 B, D3 n; r  N
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 a( o1 q' \6 Q& y3 P
36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `# x$ U- i2 f3 J' e
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。- J! @! F# V9 ]1 a: ~+ ]$ Q8 H
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z9 u; U/ D, F3 j- w$ J9 h
大洋葱10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E3 G, S5 h! w! Y- ]
調味品最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: j# X/ v  q' Q( g, @$ r2 p
老抽大概1/3樽www.ds-hk.net& d( a6 S0 l' z% ~
生抽少量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }( v) g. F& ]& Q. U5 ^* R
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。& Q2 z( ?; D$ K
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。www.ds-hk.net8 g; H; @' k, C* y1 a& L; T
5. 如汁太杰要加水。試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~3 `$ }& H% ?; {. i5 m* j
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。www.ds-hk.net) z0 V- ~3 x7 P/ P$ @8 n8 R
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" F3 J# `7 `. y6 n6 `& V
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
☆夜玥論壇×§+ x4 ?$ X0 {8 d; k. J

37.順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ M7 ^' j$ J* I+ J- v, k
喜歡在廚房過日辰的人就明白：7 t0 H3 B* [- c8 K, D& N
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 b* m" b7 r# b, u9 S- m
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。/ Z, f! N+ \3 H9 q  j
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s  F/ {# ]& b6 ^! t
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r9 Q$ X% j; U) p# k3 x5 `7 I6 s
材料
鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V! T) u0 r5 \$ B* g- J  p" c. ~6 h; b
$5芫茜$1（切微粒）8 x9 a8 a  m+ a: c7 m! t
葱白加少少葱青$1（切微粒）☆夜玥論壇×§  l; W; C2 f% H
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A4 {7 R# E0 ?' b" {7 f
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% U$ T1 n9 E; D# Z* s" J0 _
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~5 C/ J( |2 v, {  t
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38.蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e1 |+ m' Z# E# c6 E* u/ d
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C' F  g( i8 ?$ D9 F* U
材料☆夜玥論壇×§' g& s' {1 n. y9 H
肥坑腩1塊
蘿蔔1個
汁料www.ds-hk.net7 }4 m6 k" e) p/ }8 [) o, W
花椒2小撮☆夜玥論壇×§) K" e8 v$ w" f7 u
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O' {3 W0 W4 O( T$ }
烹調步驟www.ds-hk.net0 f9 \+ @, L" J  z
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。: Q! q+ W0 R& H. U% k1 o
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。☆夜玥論壇×§7 Z0 b7 J" b7 X  m( @4 y
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。www.ds-hk.net3 Y7 C3 G9 v. W
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。- l. k9 ^& l8 o/ F2 @
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q; }2 i) ]5 d# ?9 K6 y6 f# ~% k; F
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！☆夜玥論壇×§9 W# l3 N3 f0 U
材料) {, N( a, U# A) T# q  K
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）www.ds-hk.net: v* ~0 p: S' E2 W2 t- f8 z5 i
蘿蔔1大個（要重身的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a( A1 }4 q0 U" j* V4 }5 X  Y& S
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) o! r! `4 M$ N) p% q
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水☆夜玥論壇×§" `" _' c  r; L3 s$ B" c
烹調步驟www.ds-hk.net  j; p" c! [3 [: B
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" n; q+ j0 d( w8 i3 I4 [; {1 e
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i- ~5 [) U2 ~; ^2 N- ~5 p9 a
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。3 q' S  e! l7 U  H. i: q
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 e7 T' i  b/ r3 ?& E9 F
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個( Z. Q# d! o& H% r% Z0 A- X. x
海蝦8-10隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' W4 F, P, H! u$ o
蒜頭3粒（先拍一拍）☆夜玥論壇×§; R4 n% p% V4 n3 K; Y6 @" x/ c
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）☆夜玥論壇×§$ Q$ h$ W# J1 s# d; {+ S# R2 q8 \/ U) j
醬汁料9 p0 N+ C4 _( h' E; Z- X; F
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H9 M8 i) I+ `& a# }0 C6 a8 N/ ^+ e
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。☆夜玥論壇×§: N) M2 p( s! ~; G
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。www.ds-hk.net) A# M0 M: w$ R4 X
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P3 `9 i9 A: K/ ^( |9 u
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。www.ds-hk.net! s2 J% v/ Z0 C. R7 H
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。7 Y- ]) i. J" ^& ~: d/ K; J! b
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e: d& ?$ `# F2 ?" |+ k4 e; b
☆夜玥論壇×§  S5 U( V4 j4 \7 h( r/ U
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, T, E8 N5 d/ e8 d
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z# Z/ @, o0 F$ X* m: Y
豆苗（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P, B" Z0 ?1 W2 t0 U8 `/ Z& ~
蒜子
烹調步驟# @5 t& E: @! f/ ~
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。www.ds-hk.net. c3 X3 o1 X; _% \' c2 \
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。) f8 t& }# `8 a4 u- n4 Q
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42.蘿蔔炒魚鬆
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @, K& e7 @: L$ s; R' D" k& U8 _
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）www.ds-hk.net& ^7 q2 j: Z2 B4 {
葱白少許（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S5 H5 C/ o$ {/ n
芫荽少許（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o  k% A( A" N; F) a$ W
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  P: l, @9 S4 m
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J- {9 e) m+ Y
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。☆夜玥論壇×§0 B! ]  x+ j* t( N' M
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。www.ds-hk.net, v6 W0 Y6 k* ]  m

43.自家製陳皮
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w1 y3 J. d5 w8 i; O
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a9 x0 A2 W5 x6 z/ J; U% `
3. 用鐵線穿起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( W* \3 S+ q" @# ?; c7 h. n. h
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩! U0 ]8 \3 H5 I5 }* A2 L
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！☆夜玥論壇×§. }; a5 k- P  R" Z4 C
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! O5 D" B! g( D( Y- |4 J: ~3 ?; Y8 i4 j
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q6 G' V5 J2 j8 [  M( L0 i
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Y6 r9 |5 h6 |
材料www.ds-hk.net( Y( K( z8 S( _- x: e6 v7 A  ?
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）www.ds-hk.net$ F2 M9 t+ E4 \) y& E# z5 ~! Q
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。% A( x6 H# }: \' s4 }. G9 r* D, R
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G6 p0 j, x) V4 x2 C9 i
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( {* R4 V* N7 M; x5 D: g
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U1 p) y2 \, x
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O4 `! D, E2 K* X( Y
44.雜菜煲
材料8 G8 S  d. n" {+ T. }) T% j$ ~
黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?8 ]' a  |; T: `$ \; q/ ^
白蘿蔔
日本冬菇) T6 {4 Q& R( J( D+ Y: C
豆卜0 n0 e1 v+ o+ {/ J, `( |- N, A
豆腐
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]! `/ D  Q% j% z/ t
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。6 @, e/ t/ {. n' ^  Y6 m
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q4 t: ?7 \, _# E, X$ S8 c0 [7 n
/ e+ G6 z+ K. }! u  s
45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J4 T# _0 y& {' T% @9 X
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腐皮1張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 \: b1 X' k/ B( B  |1 y9 J  w# a
芽菜1斤
豬肉3両& x5 R" ~' Y$ w! i2 r$ }
冬菇6隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, N) V7 {9 G% K" c1 L
甘筍1/4條
茶瓜$2☆夜玥論壇×§0 J; L# C% l8 X8 Y6 q
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。/ `/ u' y" v" ~6 a
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。; U% F  }5 Y  |- d, b+ E1 ]
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 d" @7 A! K1 J

46.免治牛肉蛋飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D5 D3 \: I! |) Y- x
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個
蛋1隻☆夜玥論壇×§1 f' u% x* k5 Z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C7 _- T  I5 }! M2 [
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。www.ds-hk.net$ u; j" F6 ?1 l# i9 z) V
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |: q8 ^  d; N1 N$ [  q$ a. k
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。! v1 _9 \9 r' U. G$ k* ^) ~2 V
☆夜玥論壇×§4 [" l( \, G  @( M' Y" J7 ^/ i& Z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e9 P( m5 y; ^
47.炒大豆芽鬆: w5 ^: j5 P$ G/ ?4 R; F
今次的大豆芽鬆有三大要點：0 j8 o2 G2 R# r( H( M, s
（一）大豆芽和葱要切得細。www.ds-hk.net- M3 N; v9 Q( K6 ]; M' U) i% C
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! H! U% z& U" p
大豆芽1斤
免治豬肉1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @* j7 m$ G. }. b
両葱$2
烹調步驟www.ds-hk.net" `9 \- W  {2 n. m; l
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J; z1 v; y! d  S3 h0 b! S
3. 將葱切成微粒備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s4 r; Z: N& K; t
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e* {4 j8 {3 o, X1 t$ q8 v' n& m
6. 炒勻，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B4 m% a' a/ _2 ?$ ^! `, s) h

48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 K* s4 ?& d$ F0 @' f9 _! J, m
半肥瘦柳脢（脢頭）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( m2 ^9 G5 x& i  w1 a6 w9 O
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉☆夜玥論壇×§. v: D9 d+ E$ @) Q
***另加水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, e$ G, O) _! _# R
烹調步驟☆夜玥論壇×§' u4 F- `' A: S8 \  z. I& ^& c4 n
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。www.ds-hk.net& y5 r. N  e. a0 Q* h; [
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: K) o2 ?* c- T3 V7 \0 C8 r
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I8 }/ \* q* U% a' w
4. 隔水蒸15分鐘即成。( r6 u' s& X+ t/ x" z

49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S3 G  S* B- _7 n
材料
蓮藕1節
冬菇3隻☆夜玥論壇×§6 v8 Y( ]$ c* w6 @6 k, n
蝦米1撮
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o) O& V, a3 l/ [& r
1. 冬跅軟，切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: I; k- z. O: U6 M6 v: u
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {/ Y8 v/ @& Q& k: e% q4 G. [
4. 芫茜、葱切微粒。☆夜玥論壇×§9 o& n, D) w) h' D
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。☆夜玥論壇×§' l% \* g& I- o1 k" C, l
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。% n/ m$ f. {. y; c
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。8 B7 t( f9 y5 V9 }- n/ Y. l
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Y1 O8 K7 O; n% v- V5 E
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z  x, P! X2 X% v' r6 d
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 d7 F; z/ n2 ]6 L  S4 w/ j
金針$2
雲耳$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 b7 X' C( d7 [* Q& H+ L7 [& b
薑4片www.ds-hk.net: T" _# f8 ~% @5 j
葱4條（切度）www.ds-hk.net! h. `. _# g' z; |- x
烹調步驟☆夜玥論壇×§( h& E% V( Q' C# N! P9 v- D
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。5 ~, l, R5 j+ X5 ]% [/ N
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。7 g. E/ b( f- k
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。www.ds-hk.net3 G! g8 ^2 V* i
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。
1 I7 [4 I" [. |, p* x
51.薑汁炒芥蘭
材料☆夜玥論壇×§$ R" K* w$ C) }! O
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：/ p4 v" @9 c# g8 S, ~4 N; A3 i
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。www.ds-hk.net" E0 K- ~% V4 h
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* G! v  B) X* q* X) r
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。
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☆夜玥論壇×§9 X( d% y( E1 x" ?. w, k
52.龍串鳳翼www.ds-hk.net3 ~+ L& w: n. j- t: [9 |! f
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y$ O7 l) W* U: {" i, k; n. a
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量☆夜玥論壇×§# _2 A; v7 N7 B) m7 b3 Y" R2 b0 [
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 w+ p' q; h1 N
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。☆夜玥論壇×§; Z6 m; S) f& z. v" b& n) S( |
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( O/ p- D* i: u4 Z6 L& H
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。3 |9 F* E5 X+ |9 v4 s; X
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）☆夜玥論壇×§- A% C* D! f6 x- x3 r! Q
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟www.ds-hk.net  s- c; V" n1 L/ o% t" p
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。www.ds-hk.net. s0 o7 W/ t7 _% T
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。www.ds-hk.net; H* c0 {" E( y4 r0 r2 u$ k
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。☆夜玥論壇×§" j9 s3 J; O. R- @8 M( {
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54.瑞士汁雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _- t6 {0 C; c9 \6 V! l9 q5 ]( ]
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）4 d7 W- F6 m: e+ c: n2 ?
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑. i( z) g' @/ O
烹調步驟www.ds-hk.net8 b" Q* \: o9 @; U# W# s$ P: Q
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）www.ds-hk.net& G4 U  ^6 e* W9 b" j9 c
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I; T, |% E) l, O
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。
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55.薑汁撞奶! p7 R/ o0 Q. \% G$ V2 h& k
材料) f" H  [4 l( A) P$ L
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗www.ds-hk.net7 h+ B2 v) x, }, b  O- s8 ?
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。☆夜玥論壇×§, K4 y" `& I- f7 `
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* o: X  h+ K: L) t0 f  b
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @, [0 V# m6 C& \& Y- t
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。! |' m  ^- V% T# k6 {

56.火腿冬瓜夾
材料& K- e% m# z, f, q5 V7 B
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：www.ds-hk.net$ Q7 v6 O9 d1 _7 m5 X: k
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。☆夜玥論壇×§( Z3 u) J) c4 w
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p0 s$ [, Y- _- s/ F
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。☆夜玥論壇×§2 x2 j. K* Z2 ]5 O# [7 U
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
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57.燒豬頸肉www.ds-hk.net6 I! U! ^- W% g6 d+ f* i
材料
豬肉青
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 {! F' `; r  H, a$ k! ^  B
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y, J8 s7 A& \
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a, J5 I  O3 u! m' z
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹www.ds-hk.net8 E6 y4 U: L! T0 t) D9 _
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T& ^) m5 a; H" c$ n+ r. r
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w, L& k- G$ ]( q$ g$ v
10粒香茅（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. q% a; _# L4 O( z! s) _
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ?- I% M0 v# a
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤☆夜玥論壇×§' h* c' j; ?6 h2 f
烹調步驟www.ds-hk.net& p, h: m# @: ?6 x, f9 W
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。☆夜玥論壇×§3 l$ y0 e, c; U6 `
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B- w5 D. H1 z, q
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻4 }7 y1 h2 c! Q1 }% W" Y9 [( j7 M* A% A
葱$1www.ds-hk.net! Y5 N# p" {# o. k
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。☆夜玥論壇×§; j! h9 y7 n5 A& t) }, p) h
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k- f1 R- f* Q$ M  n2 x5 v
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j% X  ^9 [2 ?1 f- C
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f  I  n! i2 G
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60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y$ ^0 H) u9 {& A( w
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B3 N, ^3 x$ J: ], s1 h
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D# G8 ]9 r7 n4 d! V# v" x
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方- d( ~  T$ f* C, m) e
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。☆夜玥論壇×§  L/ C4 {, `7 h  l* v& o4 o
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。www.ds-hk.net+ L$ A9 y0 p2 o" [( G' ]) V- m7 t  v
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
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62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O( Q+ `8 p4 M
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
提示☆夜玥論壇×§* C. O+ N; |. J2 ~- K8 e6 [0 p
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R  G3 f4 X/ Y; ]" P
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L1 |2 w7 g6 ]+ Y7 a/ S
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。www.ds-hk.net5 j! X. `1 k/ Y5 ?$ N8 u5 M8 P
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l) N# d' w& ]8 x- W
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p* y0 b$ d9 D
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \* b' l' Z" ^4 M9 o4 d
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G7 z( G$ O% }; H- i5 B
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。☆夜玥論壇×§' [( h6 G" I7 A5 }& x& j2 ?7 F
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K6 v) v' B; T) k* C
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p6 a7 o0 G7 u! I3 w
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p/ F, B% L$ M# n
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲! {: F0 \/ a+ R1 y  y$ _( d- N$ @' {
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R% V7 @/ E5 h, w4 V7 i, S) ?
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。0 G/ v5 z+ d+ e1 m% A- [
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 d5 n2 ^. C: U2 j8 ^" b
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。☆夜玥論壇×§0 ^6 |$ l) C3 Z  _
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。☆夜玥論壇×§* o! j8 \# X! f$ l" m. y( ]; h

64.涼拌青瓜
材料3 e* i6 G, P, ~" Y4 B" [$ d
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ D/ G$ ^6 Z( W
糖適量
麻油適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" G: H. }! P# Z2 y! m
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。0 L$ N  {% p7 x1 N# u7 \
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。☆夜玥論壇×§# T6 U, A/ V- G4 n2 p
5. 雪凍便可食用。

65.鹹蛋黃炒蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ P4 S2 i8 o, ]* w4 e! W
材料
海中蝦12両-1斤1 w& v  h, f8 [3 M( J
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `1 a0 a$ b8 K0 [/ ?
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。www.ds-hk.net9 r7 b- I! W  J0 C$ v
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。www.ds-hk.net, n1 f- Y5 i2 ?& [, ^
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B* `+ X  d# Q. }
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。☆夜玥論壇×§" S3 |6 D! x6 N) ]- b! ^
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
☆夜玥論壇×§2 @$ G& v$ h& s+ s
66.花生豬骨粥www.ds-hk.net3 \# b2 {$ N+ H3 {5 W& v; o
其實煲粥有四大要訣bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A% p  q" @+ O" H
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；☆夜玥論壇×§7 s7 w# m0 m/ K3 U4 M' c
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排% E" O  w4 X- L6 [! o, ~5 h$ E
大粒花生米☆夜玥論壇×§  z8 l/ f2 [: g( I2 \
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。- I3 r+ T% h$ f9 A9 x
5. 加鹽，試味。www.ds-hk.net! O0 x0 W1 E" V% I6 G' Y2 s; H
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。☆夜玥論壇×§" y" C2 }9 J/ f% @$ I# y% `
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67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ G2 l/ N. B, T4 j
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e! M, y9 b, U7 V" p3 z
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。www.ds-hk.net, I+ Z/ V% N& \3 |( D7 l
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

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68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）☆夜玥論壇×§+ H/ O6 \9 j+ b# G( ?5 ^" K1 A
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y% |9 `5 B7 Y' g5 q# L$ y; O
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n) W5 o4 m! C0 Q
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁www.ds-hk.net1 v9 U2 m+ v/ o7 B
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69.荷葉蒸雞7 i5 X. f- L  V. o4 G/ |& ~+ G( p  h
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h0 r( q5 }5 w6 W! e* ?
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n% G( S9 @/ U& J- q
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T9 l. t1 n& ?9 D
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a2 |8 U+ r  i7 V8 g
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁& f# {# }* Y! e( ]5 H
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。www.ds-hk.net+ d) |- P( H0 b4 Q  E- J* J! a
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?6 r3 ?- d' ^! A( W1 ?
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤www.ds-hk.net8 W1 T! x& ~  }" |( j9 q* s
蛋4隻☆夜玥論壇×§5 x9 K9 n) p2 u2 E$ f% u
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _: N7 t2 n5 w/ O
烹調步驟, F/ W% a, ?' q1 s
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。. Q! P' C9 Z- J' V8 K* v
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; @; H2 F' r: n; B
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U2 a0 A. u+ }9 ]- ?
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Z* Y' [, ^; {
煮法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T. h* {0 r% t' Y: {2 U
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟www.ds-hk.net: P7 s, Q/ K& w* `
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G) x4 o+ R. O- m

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料  j* Z) ]' ?% I# P# ]9 [
䱽魚1條（大概$12）www.ds-hk.net7 Z. f  k4 \$ u3 ?0 W
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟. M6 T! N, h% H& W4 o0 G
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S3 k( i6 p$ h& `" j7 z2 F  _
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v7 F# O* M' V  e' Q. I6 a$ R- g, H
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {) [+ {: f, @9 s" x3 `1 k
材料www.ds-hk.net) D  X5 u3 U, W: y: P
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]: W4 h# e7 [3 W% z
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許5 R$ L* V0 g6 h& ~# e
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟2 G5 S9 H4 N' {9 v8 x1 e
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。☆夜玥論壇×§0 q7 P8 n5 z3 e1 T+ \8 ~7 q  x0 ~
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T2 s4 n' U! O. n- H
大花蟹一隻☆夜玥論壇×§( l9 {7 J+ u( d6 i9 A
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V$ S8 ?9 u2 X7 Z/ w' W9 \
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。8 ?2 t% d9 Z  T5 k# \+ Y! [# z
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。# y8 Y" I" Q* `4 [$ E& J
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
☆夜玥論壇×§0 Z" P) e# d, m. q3 @/ {
75.炒豆角粒☆夜玥論壇×§! k5 z) z; C1 a" x
材料
豆角15條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v. r  x  _" m: j4 ~7 G
菜脯8塊www.ds-hk.net% {9 n" s3 D/ [. D9 M, n
冬菇5粒叉
燒5片www.ds-hk.net0 ~" y& ^) o& D9 w' b* b' U/ H2 S
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n+ K" Q: i  E6 N
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。☆夜玥論壇×§" j+ F3 \, c4 k& {* h8 g3 Q. q
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Y! [4 ~( n. o0 \& r
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。☆夜玥論壇×§; A& u  J$ d& ]( l! G
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l6 [! X* V- f/ [8 P, V8 r
免治牛肉（豬肉也可）$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |- e5 w% E/ y: N0 ?, q
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。/ E9 K* n/ N& l! h) \8 y( d* u
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u, ]) t- M6 L: P: C
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。www.ds-hk.net: i9 x1 }6 q6 D+ Y* W
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。www.ds-hk.net, d' r4 T0 l: k2 a# S7 E3 V
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! q" z$ t. i2 Y' B  j
材料
豬膶$10bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H$ M- S1 @% A2 l9 Y  U/ r/ ^
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- N5 Y1 d5 f; Y$ X. @! m  u
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量
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1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D5 n0 Z& f0 u- \
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。/ }! L& J! o& q$ X0 G
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。# E9 w* q, M5 L2 k* q6 c2 \
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78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n# ^0 b( E# @, h# h1 e! |
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。www.ds-hk.net/ j& [8 S+ K. Q% ]* d# r
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料* t1 U4 t2 a" u
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W, H  @0 h; ~7 B# r0 t0 p
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。
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79.梅菜蒸豆腐 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E  i* U9 O1 X' g+ |' }1 R
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵☆夜玥論壇×§# s1 L5 a% E0 \3 [5 d
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。☆夜玥論壇×§6 t% H0 d& }9 L# v/ W
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。% r2 o9 g$ u8 k# ]9 o3 ^+ k# F
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。www.ds-hk.net4 G9 D! U; c# E; N2 a/ B3 O
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J$ U1 B% W) [  O
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q: r; h% M2 Z( y! H6 ?2 H6 m$ C+ }
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒www.ds-hk.net0 x5 y9 p3 N3 k# \' d
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: t& N; [1 C3 p. p5 t# Q5 T+ i6 L; \1 B" y6 j
洋葱2個www.ds-hk.net3 C& J% Z2 p/ V- [/ M9 k% n
豬扒3-4塊（每塊分4份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. t0 D$ d2 ]% s
蛋白1隻☆夜玥論壇×§4 A" q' l1 M0 d7 K' \
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M5 T2 J: ~. D
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。www.ds-hk.net. u: x; F% a# T$ \
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, d( m5 [$ ], ?- l, p$ C+ o
6. 以中大火煎熟豬扒。www.ds-hk.net1 F) h& w8 i% \) S1 w/ k7 v" |
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P6 ^) j! C) [
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" r4 B7 [0 a) {0 _8 \* [$ j9 X
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) n1 u) l  u% K# \
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）☆夜玥論壇×§$ a) i2 P% F( n) E6 m; V
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! i" q+ Z; I8 H, m2 E2 h- A# Q
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。☆夜玥論壇×§7 v  F  s; j- N) F4 s/ O: c
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
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81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗www.ds-hk.net) y3 I8 j. U1 K
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S: U; [2 w6 {! i$ \* g
4. 用紙吸去豆腐的油。☆夜玥論壇×§& ]' ]1 u7 c$ p
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料☆夜玥論壇×§% b1 K1 B" T0 ^* [; e& s9 h6 \
四季桔40-50個www.ds-hk.net9 F" x: k$ z2 @' b
粗鹽5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h' P0 g! M) A* X, d
密封樽一個（8公升）% W( d) v# P: F( D6 _
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。www.ds-hk.net8 {. f, O2 d! J( X/ A& B
烹調步驟www.ds-hk.net' h, S8 g* Z$ Y- b- {) z, k
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。☆夜玥論壇×§6 X7 V+ B! A5 }( Z; A
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅
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免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊' B2 K- ~8 t$ V$ t
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! r; z! w( z" F' d! G- r
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。www.ds-hk.net4 B. F- D$ `- \: |0 w" B
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n" w$ u1 {* b' w4 V( a
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。☆夜玥論壇×§: ?  V! W  \: _; m8 m5 w8 u
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
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83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料☆夜玥論壇×§" c, }% u& U2 ?
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）www.ds-hk.net! Z$ }5 ]7 \8 ^; J- E& e7 R
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a6 h( H9 L+ u1 }5 z2 M0 W1 v
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）☆夜玥論壇×§1 Q; A# p/ x4 o9 i5 o
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c+ M. W! h- [
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |! H4 z  @0 `; ]% P7 Q
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。☆夜玥論壇×§* ?* [6 t& p, @& Q. j4 P
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k7 m& P+ u' ~" l7 u, y
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。www.ds-hk.net* T8 c) _5 ]! k  ^* S3 x
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b0 R( G; }/ f$ z) I

84.蟹缽
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）☆夜玥論壇×§9 a6 N! V0 [  N8 B
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）www.ds-hk.net9 a! X9 v% [; ^0 n# b
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）$ P+ _/ N& e4 ]% Z% Z$ e+ r1 P8 H
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ J% m1 L. X4 g' _
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& e  u, O( o9 X0 k, O
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。" w4 D5 N; Q! t8 n  {5 K, B: T
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§' q  @4 Z+ B- W6 \% B2 B: P
其中最重要的竅門是：www.ds-hk.net* L6 g2 }0 N$ z
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t$ s! e; z- h9 J
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；www.ds-hk.net9 Q$ s3 y0 L7 A- t6 t+ ?! a2 T
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C2 u5 U. Q+ G( J2 A) L
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）☆夜玥論壇×§, c4 S9 d$ H  y/ H) P1 j
10隻薑（切絲）
米（洗淨）☆夜玥論壇×§  V" _6 h% q3 K( u# ^
烹調步驟www.ds-hk.net% c! _& Y2 j# ^5 d$ v: T6 g
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d0 w4 b6 y/ F: ]2 l1 ]( S  _6 i
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C) v3 n* C* Y) t: t+ Q
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z) J- l. r. e3 x( ~, |, Z5 ?1 Y
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~8 [& l! N8 z8 `" J
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
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海中蝦或虎蝦
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d  b* v" D: P- b; G7 i  r7 p
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8' m" H- Y7 H2 ~  V; d- |
粒蒜頭（拍一拍）3粒☆夜玥論壇×§, k6 S, D0 ]9 m) R/ X
汁分量比例☆夜玥論壇×§- ~; L) g, G. h2 g6 u: A7 P
茄汁2份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! v0 k2 a3 o' ]8 P( Z" r
喼汁1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K7 d! v( t5 T- j4 D/ o
水1份www.ds-hk.net! t5 S2 W; b8 \( r
生抽4滴www.ds-hk.net+ d% I9 F, h) ^% |( B' E
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌
材料

黃芽白☆夜玥論壇×§+ b5 Y7 y7 r4 l( V
冬菇
雲耳
粉絲
髮菜
荷蘭豆☆夜玥論壇×§6 @0 x6 |* C& T% I% B
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f0 {9 m9 ^& B, a3 g
白果bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o/ w6 n6 A$ m/ R! I
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Z* j+ D( B  @# r
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。www.ds-hk.net+ ^! j0 _. l0 W4 i( v$ O: M0 p. f( N
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {" I5 c0 T5 L% i0 q
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。☆夜玥論壇×§4 g0 ]- j/ ^- X' |5 C
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。& j4 ~; \- v! u& w( ^1 C
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
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☆夜玥論壇×§8 R5 N* b9 b' g, g& Q
89.蒸東星斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ D+ Y0 `, v3 h, N  L
蒸魚有幾樣東西要緊記：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {$ O( N% ]0 k- d
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* b, \0 k1 ~  X
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。% X7 f5 H' \& ~( H( z2 u0 a
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z+ w! ?5 D" s- d8 T" d0 O$ l
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 a4 ^  J' ~& }) d9 E' y; V
東星斑（12-14両最佳）☆夜玥論壇×§# ~/ _9 S$ I) k6 ~6 {
1條葱段$1www.ds-hk.net" W) ]7 j$ S0 R# d
葱花$4
提示：! [, d3 }5 J* u+ C# g3 F
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。www.ds-hk.net* i. I2 r1 Z! |/ ~' e$ @8 h& a# E' g
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G/ w1 p/ Q) o) t, z! b
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D+ h' t6 _0 f; M
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ \( \3 F% c+ u+ A* u: @! t$ c& j+ k: u
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v& x8 G, T2 I5 u" X, g
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a& q. f# S! h' ^: u
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：www.ds-hk.net+ N& k1 Z5 j; I( Y0 [2 S
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
☆夜玥論壇×§1 D7 ]. u: h1 u) S' R+ o* s: U
90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！www.ds-hk.net5 r. _0 {* k5 O& @9 b
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雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）☆夜玥論壇×§2 P2 u5 G- N+ b# j- E
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]: }2 ~( l) y$ H, o. f, x, H. q5 _
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 A$ x9 b% ]7 D$ [' ^/ W
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u/ ~5 s! u* Y5 D6 z
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。☆夜玥論壇×§, y: Y8 G  y5 [. T3 K" A

91.煎藕夾☆夜玥論壇×§; B7 b% r6 n% z; Q( }1 W# ^) T
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e1 ~  @9 {" v8 ~7 f/ ]- \' R4 G
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w! V+ R# |: y! ]0 d6 ^3 r
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§" m- N8 W' ^! R1 q0 c  R/ ~: G
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水4 H0 B. _" I% b% r# R
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k* K9 U$ Q" G4 D; w4 G
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。" W6 ^( c3 }) V3 e8 W  @
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。www.ds-hk.net$ s! d) \/ d2 D0 L
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。# Y: r5 D# Y3 i& Z* B
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o5 l" a! l; O4 e
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。www.ds-hk.net: s; h7 Z$ g8 g. n$ }. ^

92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u' \0 \# b/ o% p' P! M) ]
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3- t5 l8 {, ]8 C0 z% B
洋葱1/3個（切成小粒）2 G! I3 t% V  K' @* U4 l% h
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水5 P; j, ?+ D' j7 h1 l
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M% N2 s2 c$ {3 E8 o4 n2 T( y6 z
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。1 h% |! F; [* x
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i3 f$ ?% N/ h, H" m
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94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }! v( t9 P8 J; H
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両. Z. L4 l2 w1 A( V$ \
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽( W  H7 p9 T0 S0 c; C2 ]3 J( S  I
砂糖1.5斤
粗鹽6両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 _& ~2 o% {# h! v
水5樽（用草菇老抽樽來量水）www.ds-hk.net2 V0 r. E- o$ d- F/ S: O: ?" I
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。www.ds-hk.net! S. W( `  b) P% ]; ^
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）☆夜玥論壇×§5 n/ s! }/ w1 o) N/ z& R
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。- M" K' O0 \& y. A& t: H! z
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。) \8 I9 d; A: p' Z  O
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p; n# N: [3 z" r; k
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r, y) A* T" i& H) q
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y. F% X( K* n9 ^% _  P8 G5 [( b, w0 d
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g. b7 g1 z5 V+ R8 z7 S5 H
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S; o0 n7 }$ j9 ]' m
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。! K% e9 e2 \- b7 d% t
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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