[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)www.ds-hk.net% o4 d. L  o) T5 r6 R3 n9 _
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1.       葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§* N+ g& G7 i3 @
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T) q$ A% e& Y4 s
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯www.ds-hk.net/ Q: `) Q$ h& |7 y, b
10.       鹹蛋節瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& p: V, T/ e( t" W+ D/ u+ [
11.       大暑冬瓜湯www.ds-hk.net; z( U4 u. d- k% _
12.       蒸撻沙☆夜玥論壇×§% ^% i7 y: w: o- T2 J3 h" C
13.       冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§4 x% c3 b9 n4 m4 s3 ?) F
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 a0 ?6 F7 a, p* Q
17.       涼瓜炆排骨1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ w2 \- M. P6 M* D- U; z+ v
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉! \! L4 v6 |0 [' K$ O
22.       Grilled Cheese Sandwich最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  c5 E" k) q7 e7 \) j, K
23.       薯仔沙律
24.       西多士www.ds-hk.net6 ^3 l7 \; k& l1 e' l5 G. ?% z
25.       碌杰 Croquette☆夜玥論壇×§+ p+ O" q( |4 f
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y- O* E6 V3 l! L8 s$ a
28.       炸春卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U" s7 M! J$ q" p- a* L
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 g- [; S6 c, f' ]
33.       菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§# n" n( `- t' K" k7 O2 v$ M
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨# h0 k( ?5 [9 b0 W- B/ D3 c  S
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D# t% e/ N" G
38.       蘿蔔炆牛腩www.ds-hk.net) ]. x4 S! b% n9 f6 @- W, w- ^
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |5 _- @! t6 r6 O% ~) u
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆! d% M: I$ z# C9 F: Y
43.       自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; @5 {5 _6 T+ L! B7 J
44.       冬筍炆五花腩☆夜玥論壇×§2 y, o8 q, h- ^! f$ v3 a# p4 d
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷☆夜玥論壇×§9 M( j. T9 X8 Q% o
47.       免治牛肉蛋飯0 u0 A$ M1 @6 ]' x5 Z
48.       炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" `% R/ n$ M- t  A
49.       蒸肉餅# c7 U5 }: _/ |0 |7 C
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C( R4 Y7 |' y+ [! K4 e+ n" t
53.       龍串鳳翼' I! b/ p' y( y( `  x! R
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z' w* k+ W5 ^
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n2 G. R2 e/ o
57.       火腿冬瓜夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u/ I0 y$ o4 v. L: H* B: s
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包www.ds-hk.net, N# F( V/ {0 D
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^) [) G" Y% ~7 z; q! @
61.       番茄薯仔豬骨湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @% _7 g6 K( P8 g- t; G6 {
62.       粉葛水* u' g9 p. [2 q9 c; H3 ~; d
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P( a" Z. g" E& N$ O, F- J
65.       涼拌青瓜
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67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐www.ds-hk.net8 M$ V. v0 f2 _9 y  O5 v
69.       炸石斑% \. l& v' V: N, a6 u% m
70.       荷葉蒸雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# t9 c) s9 r1 ?& B
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l2 F8 [* E5 s0 B3 ~
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I! h1 R* t8 g, L/ m) O2 p
73.       煎䱽魚☆夜玥論壇×§+ \) X2 U- W7 e
74.       芝花魚球☆夜玥論壇×§$ g# t) `/ u) z# _) ]
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m$ ?9 j  T5 \: u
76.       炒豆角粒
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯www.ds-hk.net, g* {4 ]) P6 d
79.       梅菜炆五花腩5 P  g$ e2 J! q; g7 D' Q1 _' F
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i7 [5 D1 r1 D" K
81.       洋葱豬扒☆夜玥論壇×§/ x1 ]" W  g% V$ ^
82.       豉汁蒸排骨☆夜玥論壇×§& B: r5 l% `4 T: d# K. l# K. U
83.       鹽水餸菜炸豆腐
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85.       葱菜蒸牛肉餅www.ds-hk.net( ^) F2 y8 A, c, }: ?' ~3 B
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯3 ]* A; C2 u6 C4 H
89.       茄汁蝦
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91.       蒸東星斑www.ds-hk.net7 U  h8 `' }, g1 C* L8 A& Z/ j
92.       蒸水蛋
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95.       老少平安/ E+ V/ P; R7 \( d0 V9 t. b: i
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1.葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }9 j  e8 V8 u; E) B: z  q
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K& K/ U0 E0 {4 {: j
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g: i% }6 W  m4 i6 ^" j7 n4 f, J# i. b

2.豆卜炒大豆芽
材料4 S; s; d* G. p; ]8 B6 n8 A
大豆芽1斤
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 Z7 ^  n8 n8 P5 j+ s9 m
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o2 F9 G' ~3 |: M; h) @
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 e' p& X' V" ?: X: _
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 v+ g& E& q$ F, U* Q' Q6 d  m
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G; ~* u0 g: B8 `/ o
豬肉兩片www.ds-hk.net; B- U1 x+ j3 z. O
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。( G' K5 Y8 v% l2 l, C  V3 W) w
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。☆夜玥論壇×§* I3 x$ a/ J# D$ U) Y- t6 ?6 f! ]/ \" _
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。☆夜玥論壇×§7 ]4 _" W* c' C
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。

4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o) Z$ a! m7 @8 g) W
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t  ]  n# W8 `- W  w& n( t' C1 \
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W) |$ O, j1 ]6 H& ^. l1 t: R
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J9 E/ D$ C; v- \
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。www.ds-hk.net( ]1 o5 l' L  u% `4 S
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W. }3 ]* J( F& S: e
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。www.ds-hk.net: X5 v$ H4 F1 Y% Z
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。www.ds-hk.net$ @8 i2 ], l) R$ Y: y
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
☆夜玥論壇×§/ L- b) p0 h- M+ s  I7 N5 Q
5.炸雞翼
材料
雞中翼適量
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' j) Y# v7 q% @/ I
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 c- Q& j' s6 L# h7 z: K0 T# P9 K) O
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V. r: r/ V& O
6.拔絲咕嚕肉www.ds-hk.net, a1 f* J; U- t9 @. R7 M- I4 E# ]/ o
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~& G* [2 }5 x! }: N- g; E" X9 W
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）www.ds-hk.net5 T8 l# n% K  P2 x
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 r. V/ ?' g, |; Q' h
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o  Q' x. }' i0 G0 G9 y
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。; J" I5 j0 T# `, w/ R2 j  `
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼
材料☆夜玥論壇×§" m( N+ }- A! j4 V; d  n0 K& M$ D( D
薯仔、洋葱、雞中翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A6 S4 c4 ]: I  P$ ~4 q3 v/ m
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& s( o8 K4 u  U/ B
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
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8.涼拌茄子
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O4 B% F5 C* t' A
茄子
芫荽
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）) j& k5 O& O( I& x! j, S, v
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. X; N: x) M; a1 O; ~! [. P3 a
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。www.ds-hk.net4 @$ W( f* v1 y# u* B
2. 去皮，將茄子撕成絲。www.ds-hk.net, K, k5 J( _+ T' A
3. 把茄子放入雪櫃。8 ]( N  |' Q7 W
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。www.ds-hk.net' t+ p9 i7 G3 A/ {2 a
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9.芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }9 n. U& ]8 d
材料
生魚片
芫荽☆夜玥論壇×§6 I* u9 _; N$ ?
皮蛋
茶瓜
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I5 \! _& |5 x* o' V
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯
材料www.ds-hk.net  J4 W7 ~$ U9 Q5 M
節瓜3個: ^, s* Z2 z* F1 @' v
豬肉適量☆夜玥論壇×§4 D  h' y# r4 {' ^2 S# K
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。☆夜玥論壇×§  K4 b& v% D! y+ L/ f
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。☆夜玥論壇×§# f& L' s, `4 _# B5 |/ M6 e
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J7 k4 q/ {* p) [2 v5 ?' U
大暑冬瓜湯
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）☆夜玥論壇×§/ [% }) M2 d/ r& n
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 e" N& ]' Y2 }0 r2 s& |3 p. O
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。www.ds-hk.net9 b8 l% n1 I" T6 e/ R+ y& j
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M9 b, w9 ?4 N& I, X/ F8 r
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N- W- P0 i. z8 E9 `5 o
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. h! G2 p9 _5 Y6 B
魚汁︰生抽加少許糖加少許水www.ds-hk.net2 Q# c0 Y) C3 d' w% H! G
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?& S" k7 a8 @
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
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12.冬瓜粒粒湯
材料www.ds-hk.net4 W9 Z7 e4 n/ D# K! m6 b
冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M* c! s7 u) D8 \7 y5 O- }/ u3 K
冬菇www.ds-hk.net/ _% z6 Y% a' V
豬肉' f6 p( u7 [# h3 k' Y$ N8 d
豬骨
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J/ ?4 k( c7 \3 L
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o5 ]0 e! j: p1 M% R2 K; e
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O# l; i% J' {1 K# k
勝瓜1條
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 H" t3 O4 d% }% H, x5 p: i
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。☆夜玥論壇×§1 O5 K: h" l& k5 F/ u4 h
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。+ \3 @4 p1 A3 H. Q
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
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15.子薑炆雞 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V2 X4 Z% Y% k4 X9 o
材料☆夜玥論壇×§* W' Q/ ~# e) |# f+ `8 s
雞一隻（斬件）
子薑一斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A8 @# s+ M; O0 w, a9 p' N
烹調步驟www.ds-hk.net! D$ p  |7 i2 f& k; }: p$ m- _
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。www.ds-hk.net; Z' t$ |( Y7 \5 M1 |
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。www.ds-hk.net: ~# _- k% F. d# P' E5 c; `
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ^' t# y% c+ }" J9 r7 k
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）* q& U) @- S; Q% ?" _$ S4 _; W: L" N: y
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Z5 e/ r# U& d/ G+ ]4 i3 G1 O
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% k9 f7 G3 q) U
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。+ ^7 K1 I" m; B
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。☆夜玥論壇×§, A6 j9 V" b4 \+ T" v4 _
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。* y; g# s/ j9 P8 I
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17.涼瓜炆排骨☆夜玥論壇×§; ^, }" w# H3 }
材料
涼瓜2個（斜切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X. u+ \& n) R' z, [* z6 f
一字排兩條骨) b0 _6 m) W: D
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）☆夜玥論壇×§: @, V, I( R! t  o: F; l! _* z
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
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18.炸蝦卷
材料www.ds-hk.net& A  C1 r, K8 o5 ?# I
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ?( n" u& p2 ]! M2 j: Y  J
芫荽$1（要一片片完整的葉）☆夜玥論壇×§: A4 y$ i  {- Y6 X
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟www.ds-hk.net5 ]/ \8 w/ D% K
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Z) e' p  L* g
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k! C& O! m4 q+ e% ?
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19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料www.ds-hk.net( V9 m. L% U! x3 |' D$ u* N) V/ L
鮑魚1罐（切片）5 F" g, y2 q- ?
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟, g# v/ g+ l; e% p
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v; L( L5 U6 ?  ^, L
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) W/ Z- {1 ^& R* H" b1 `
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。www.ds-hk.net2 Q9 K/ S  W* t
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。☆夜玥論壇×§1 R, Z1 i1 |. _! S8 Q+ R; F8 t
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t$ s0 D9 S# D" `
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20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q6 `0 R  M1 [  c
材料
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X, c3 M4 j0 T4 t. b, |5 ~7 b9 U
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J8 q8 m! s& [5 U; m
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。☆夜玥論壇×§: P( P! Y" M- Z, x/ V
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y. I# v+ U/ q3 {
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K/ A9 p; t) O
（三）醃的時候不夠油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" N0 _+ h: s9 r1 J6 e" j
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！  O. e+ r% e* V$ g% |3 Y
材料
牛柳$30
洋葱2個5 a6 b0 s) o. J$ e
醃料
生抽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 P. f" u6 K, y6 u) [
老抽/ r% C* ~4 D8 x: m9 J' ]
糖
生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [- I% E/ d- X+ m. w
麻油
油
水www.ds-hk.net: A: D2 ~0 e2 |# ]3 Q* }3 ]
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q; ~6 C) c9 i: L* [2 @# g4 c" m
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 X: X2 C8 ]! D% W
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。* j8 Y' {3 k- G2 ]
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y1 |) m% x: j* r% U- G
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。

22.Grilled Cheese Sandwich材料☆夜玥論壇×§' ~. [% l- i/ V8 w9 z$ h8 \; k
方包（連邊）兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R3 [8 N" x; w9 v  y5 [( _7 f) g4 ?
Cheese兩片☆夜玥論壇×§8 {, q; U# r, R3 C# l3 D
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [% K  B3 K# [* H5 v+ r2 A
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。! P5 g: o1 N$ y
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：www.ds-hk.net' S, g7 i" G* W0 C4 i' O3 ~
（一）料不要太多、太雜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i$ l- h$ ^! j
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, {$ c# z1 F# }) _' c; H3 ~/ A
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% `' t% j* O+ F" ?! }$ c# v
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _; q, V3 i# {, V
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。www.ds-hk.net# t" J# j/ s& d% G: T
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p7 ?4 `+ ~, _6 |% z
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s6 _7 X& p0 U. ?
6. 加些熟蛋作伴碟。# I, `# R0 V$ {. b

24.西多士
材料
方包4片
蛋2隻1 {% J; {2 s# A- o8 G5 Z' j) K
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒! u/ B7 N. G3 e5 d
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D9 Z* ~) I( I5 w8 p
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料, b6 v1 E3 x! Q( D2 \( A* g5 K( a) @
薯仔兩個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O# w, ~' U" Y' g+ s3 L/ |
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P1 L: J- j2 u5 E. b
蛋一隻
麵包糠適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Y: N3 k! M5 v
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。www.ds-hk.net2 m+ c* u/ ]1 N3 I$ f$ A
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w6 O$ {, q9 y+ h8 ~2 B
6. 將薯棗放入麵粉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! b  ]* B8 ]" z3 y% C1 `
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。www.ds-hk.net+ P" t2 C& M* R; I
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( K! w+ r# F& n( M5 t
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w# k. \8 |, F* L
鹽2茶匙
紹酒1/3碗☆夜玥論壇×§, x; n8 A  f$ `" ]
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 a2 t* ]$ Z2 b% j7 U1 V. ?. W& M
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。www.ds-hk.net5 j2 w+ r& `$ a) h( V! p
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. P! |- L8 Y* K2 T3 @
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 @" J- l6 y' R  T
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J# r7 l& T8 n
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l: S4 Y& E. u0 I& c; ?' J
牛柳$30
薑15片
葱10條
瓦煲www.ds-hk.net9 U" R( ^( p" U2 y" I7 ^- Q3 C
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M! J3 h+ H" |+ L  h
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水☆夜玥論壇×§  o" [! f8 A# F: n4 ?
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。www.ds-hk.net; Q6 A0 a* g0 {4 E, w
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。( E# i0 q( z. \2 L1 r& P" C7 ^
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @; n  ]: N& b8 J  o9 `1 E
烹調步驟www.ds-hk.net4 S! `/ d! s4 z$ T. @  A
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。) X8 n' m! G) x$ _/ R$ F! o# F
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。www.ds-hk.net& \7 A# e( Z! C& H+ g/ n
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h+ M1 B# `6 y& ^6 \
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。☆夜玥論壇×§$ X4 C) n* K) O& c
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 o' ?; n4 O  {1 r) x
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `4 r, T- H) r' ]  I& a
☆夜玥論壇×§# ^8 o* D4 x/ K' N
29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H$ U- W, C' f: l  o0 u& ~
蛋2隻
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. H( |  X% ^5 [" j' e  ^- v
鮮奶1/2杯www.ds-hk.net. d' m# V& l, V3 k$ \; D
自發粉3羹
牛油
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B! Z+ ]/ X0 s& Q! L+ G
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。0 z/ K$ `( c. M. W1 B; K4 n* Q3 x
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o, Q$ u( A3 ^# X1 [2 R& q6 X
5. 加上大片牛奶在頂。
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30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。www.ds-hk.net+ }( O" X; o* s, n% Z' O
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N! c, g( h4 \3 e
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O8 u% ^7 A" X3 o* R
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P( d5 l2 M/ ?* J5 D
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w5 @! [  Z$ ~0 Y  G
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t4 h" l7 M1 P  X$ U( B! c& [
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A  k9 N+ b/ j# {* I4 r
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]: t% n- E& f; R8 q
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。# c' x0 T( A5 @3 p0 n! b( a' y5 N
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K! j; S6 ^: }, p$ ]3 h$ G  T
材料☆夜玥論壇×§  k" K2 \1 h# C/ h6 U5 F% a8 A" `
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 K3 [6 ]" }* Z9 n3 p
葱$1  W) K# t* c' b* }. c! H
紅燒汁老抽加多糖www.ds-hk.net& W; }# X# t8 Q& t
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。www.ds-hk.net( F2 Z% j2 t, u8 Q: T: c. S( j
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。☆夜玥論壇×§5 [  [8 V" V2 h1 D
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S/ d1 h7 d/ L3 l. X
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H6 _1 ?3 s# h2 e
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

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32.豉椒牛河☆夜玥論壇×§. k" @8 F+ j) E, E. W. I+ h
材料
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |1 o# ~. P& O
紅、綠椒各1* P$ H% @7 U: X* l) @& e
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' \4 C2 O/ w0 _) s0 ~, K
汁料
水11/2碗
大蠔油1/4支www.ds-hk.net* J; w# f) P* R* y
生薑、糖、老抽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z" V, y) m) \" C
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟www.ds-hk.net$ k$ x5 h2 }4 D7 b. Y. r0 a2 I$ t- ]
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。www.ds-hk.net/ f0 K, a+ f: D5 a, A3 M. c! r; J
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X. h! M( B$ R7 t0 R
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33.菜脯煎蛋4 P6 V/ \% Y3 ~/ K* T
材料
雞蛋3隻$ Z$ m8 c( d  I' e2 Z
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V( X/ A! g1 r" C
豆角5-7條（切小粒）☆夜玥論壇×§& G. D  S; y4 d
烹調步驟! S2 F. d/ ?- I8 I4 _: I3 ]. }
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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34.豉油雞
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雞約2斤1/2☆夜玥論壇×§4 p0 D/ a4 z3 z- s6 Z4 x/ L) t* _& ?
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p) q* Z' U2 ?. G- n1 X
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。☆夜玥論壇×§6 {3 D5 `* H  _& `( u! B# `
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

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35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。& f# m# @( X# R$ k" Q! a
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z7 E. t2 t8 Q3 ]3 g/ f* D' m
車仔紅茶3撮☆夜玥論壇×§7 f/ [( u5 d& u# R4 ?/ N
花椒1撮
八角7-8粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 |: d) L/ x2 R* {; x% |. V
桂皮3-4片www.ds-hk.net9 L' `) ~( Q8 b: [& \) m2 {, ~
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |% |$ {  O5 q1 b& d$ e
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r4 ?3 [; E. G; V6 T
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [: h& E; I3 w2 M
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。www.ds-hk.net6 {. a; R! F8 N/ x( {4 Q
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p, R5 m  ~. i9 n; }  P4 G  w

36.洋葱鴨www.ds-hk.net, P  i0 z. O  _: \% d& ?) s
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
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肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D0 F/ d3 }! u# x
大洋葱10個☆夜玥論壇×§; S' K+ A: {# W" w) v% K5 @) |2 P
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量
冰糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L6 I- Z3 O9 p9 t
少許水5 Q- C. F$ e0 }
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 H" @0 F; w2 `% ^6 [8 h4 o1 {
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y/ m7 }, r1 V
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。www.ds-hk.net! M, G! t5 f8 Y+ m9 p  e, a. c

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37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P- R" X2 e3 j" F
喜歡在廚房過日辰的人就明白：☆夜玥論壇×§: @/ y. L* H- r1 M7 v" I4 n" b2 F
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z. y3 K! H! ~& Z4 j
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！www.ds-hk.net* W2 ~3 X( ?# W- o
材料# c4 }$ o+ C- G# _3 i0 o" k
鯪魚2條☆夜玥論壇×§! X" S% q/ E4 h9 I' m' F! m
蝦米3両☆夜玥論壇×§! ?0 ]# B& H$ T7 w3 [
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# A% Y; M* d3 T( d+ F* f
葱白加少少葱青$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: {! k2 Y" s, I9 C
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; o" D" t! A9 L- x% c+ w
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a5 t  [: a( ?7 l; X% m' K
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）www.ds-hk.net  @4 Q! s4 t% T! L
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: I: B4 x& o& o4 u+ U- n
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。www.ds-hk.net, J( j0 Q3 a# `: a+ ^/ g# i% [2 S

38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！: L1 g5 ?5 m1 K+ N- Z
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' t" `1 z: X2 I5 y8 n% _
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q& a# I1 ^% Y; i2 V2 i1 G
蘿蔔1個www.ds-hk.net6 a# \! {& T6 J  q2 i. o4 \& b  ^
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒☆夜玥論壇×§0 t$ D$ d3 L7 p
老抽、生抽、冰糖、水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b* U4 |) l; ]  S. s0 e
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S; C; k4 _- {4 i' q! I
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 M9 c& k$ Q2 O4 U
4. 將汁煮滾，放入牛腩。www.ds-hk.net7 D1 ^% D, }8 S; I. V% S
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O3 i$ t: k+ i4 B% V! q
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。www.ds-hk.net- P) r6 x" ?" S' C, K
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。

39.蘿蔔炆牛筋, p4 Z% M$ y3 ~$ z
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F# a# p2 J' ?8 A
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。☆夜玥論壇×§7 i. T4 _/ H4 ^( j1 S
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料www.ds-hk.net% \# X# k5 w. V
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水www.ds-hk.net' {* h/ n' o; y) k3 ]+ V: w
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t% m" G9 ?) Y& ]% [: ~
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L) x% K# M$ Q7 b, ]3 Y/ G4 }
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。www.ds-hk.net9 T9 _$ Z/ {+ h
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w* t: U, C5 j5 k4 V
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% J: C# Z; f& y+ ?& B$ K6 x
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ?% W3 g( \1 S: V& Z. j8 ?& L
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個
海蝦8-10隻www.ds-hk.net  U- U8 S! f7 Q1 G! j1 v. P6 V
蒜頭3粒（先拍一拍）☆夜玥論壇×§4 p' Y" }2 C8 n+ R- N
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F( j" m* |& @( x6 x0 W
醬汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W5 ~! L# O2 V$ y$ e# a6 ^- h% _
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |% H, e+ p% r, O3 p! ]. e' c0 p* a
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。www.ds-hk.net+ m9 @6 M# U7 W' J  a
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 i5 ?* a) p" K5 ?1 X& U4 }! i2 D" W
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。☆夜玥論壇×§& d/ u2 x- n' H! E8 S0 H* B7 O2 [
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
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42.蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§) s% w, ]2 g1 o5 p
材料
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g) I8 t4 [8 k$ l- `" X) |1 Q/ n$ \0 A
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）4 L' p4 S3 ^9 w$ h) r% G
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ O9 N) ~4 p! Y+ |
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P( L0 @  Z) D9 @

43.自家製陳皮* i# a/ ~; Z! |  |- _
材料☆夜玥論壇×§9 `; ^  W* _1 h; T$ K  \& N0 o
新會柑一箱
做法☆夜玥論壇×§/ Y7 d# Z/ }0 K) [3 @# H$ i
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。www.ds-hk.net$ ^4 `0 z( h* ~1 h
2. 小心地逐楷打開，如圖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 d/ }7 x9 G8 G. g! S, ^& d
3. 用鐵線穿起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: l; {' K( \3 V
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E, K. M2 ^8 l# J; j& [% e
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d* p! J: E3 Y9 L3 H6 u- F
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。www.ds-hk.net4 P  F: ]: F) T8 M1 {( I5 X
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。www.ds-hk.net3 l/ {- T. Q  I( K& A
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）www.ds-hk.net; v, v) P& c0 |# \4 h
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）, z- y* n' r. }3 A) H8 Y' U9 k9 F! V4 f
烹調步驟! W6 I9 x$ r' y4 G
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H) K8 o9 B/ |9 v+ K, R" h
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e+ f6 A1 s4 J. m9 O2 D
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。☆夜玥論壇×§# ]  x7 K6 v/ N/ U2 A
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。( N6 o1 g) o4 g( F; X7 l

44.雜菜煲☆夜玥論壇×§# {+ F5 t. E0 l) L8 k2 p
材料☆夜玥論壇×§% [. u' M" }% ?/ I2 y$ N3 a
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q  u( v5 v+ D; Y( h$ N
日本冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- j6 [9 G( z6 E/ T
豆卜
豆腐
粉絲波菜
烹調步驟www.ds-hk.net- N5 e* L3 b: @0 R/ G; Y. ~0 A+ N$ ]
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \4 i- V6 K6 ^7 S- |
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
☆夜玥論壇×§4 t  [9 N! \  j1 n* T
45.煎腐皮卷
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 b7 R0 `% I. b. p' M- a7 u
腐皮1張
芽菜1斤
豬肉3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ^/ m& \( F# B/ L& m
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- q$ m* h9 {- @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o6 n- o  \" B3 o4 F% H
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n* o* d; z4 e. ~% ^) X/ y
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F( _( e, P, n! }3 j
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M  O5 ]9 k& K8 T7 j0 y
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個☆夜玥論壇×§, o8 @3 Z. _4 L8 J1 W9 A1 A+ T
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。www.ds-hk.net7 @. q% M; x/ Y9 a/ m
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w+ W4 |1 ~" B9 e
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

☆夜玥論壇×§6 p) c2 {- \+ z, q
47.炒大豆芽鬆☆夜玥論壇×§- Z9 ?, c& K6 b- h0 L, s7 o) C
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。☆夜玥論壇×§! [& g# g/ S3 v2 c: {) O( w
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! w  G4 K5 |/ z4 _; {
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @8 ?* G0 g! F) T" \7 u5 i
大豆芽1斤
免治豬肉1☆夜玥論壇×§# t1 A9 T9 a5 E8 [8 ~) C
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。www.ds-hk.net& C/ E3 [( s# \
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。☆夜玥論壇×§8 z/ ~- `& g  |* ]$ K  ]
6. 炒勻，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# y/ W4 s/ V8 N! o: \2 g$ m% @- |
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48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ 1 l  ~( s3 |, O2 x
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u& P7 m6 W2 J1 \% F  ]3 c: G) ~
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料www.ds-hk.net1 N; i4 f. S2 Q& u* \* v$ E- [" C
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: L$ \8 Y6 F$ f# {$ e3 T$ g- Y0 w
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。8 D8 Z' ]( E+ @. q, n6 b9 t
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N2 U- D' l/ V
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅
材料7 P1 `+ z+ z' D8 S. ~) R3 ^
蓮藕1節
冬菇3隻
蝦米1撮
臘肉半條
芫茜，葱少許☆夜玥論壇×§2 t$ b. O# _; q  n5 j0 v
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 }1 M: ?7 Q- ^0 t+ b' M( p
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G2 x4 l7 A# ?. Z) t
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P; u6 ~% G: R5 A) |) k* S
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。  i  n+ ~! A, [4 q
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。www.ds-hk.net4 [( i/ W* o9 t, [& s
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B7 r( T' C" R
金針$2
雲耳$1
薑4片☆夜玥論壇×§$ @1 o+ @: a, j0 R- r
葱4條（切度）
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 Q( q9 }+ H/ J) T/ A" g
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' A0 L/ M6 \1 b  f$ E, t9 c
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t. c# U# D  \. Y
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H2 X/ a* o7 E- [  V/ ^; i7 Z
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D3 ~1 w- `/ w9 U
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51.薑汁炒芥蘭
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i! Q* C- O$ O4 r6 i, I1 d7 U* I; D
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d; t7 h$ A! |5 T, s8 f
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e! E1 @5 c1 B  k
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D9 `; j: ]& Z( o/ N, x
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。www.ds-hk.net9 J* w' E6 p8 ~! z
備註：糖可免芥蘭苦味。www.ds-hk.net" J; Q( }) I2 d2 x! x6 a* n+ g; ?
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52.龍串鳳翼☆夜玥論壇×§$ ?9 ^8 e" c' I9 Z6 |) p
材料
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C  X7 r, x7 Q% H) h
冬筍/竹筍適量www.ds-hk.net2 A; g! K# B) w: d. K$ S
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]. L7 d& c/ q0 i( |# w
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y# s& f1 q: B2 \
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。☆夜玥論壇×§# ?1 y/ @8 O9 f6 W' r' i
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。2 U, _8 O, M& l$ B' r8 A
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53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）" `$ G' K# @( K$ C' D8 Y  Y. w
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。☆夜玥論壇×§, F7 k" k4 m. M; C2 f# \& n
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。www.ds-hk.net* I- L( d8 N  {! u; c& V
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c" T4 U) o. J  Z
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。www.ds-hk.net6 d* ~! c. p2 ?9 ?  y7 u) i+ y

54.瑞士汁雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# i* h- }" K+ p, y
材料www.ds-hk.net- _+ b3 r0 t5 }( r
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?. _. B' c) s3 \7 G8 ]
葱5棵薑☆夜玥論壇×§1 K$ ^) ?3 O' C  d- i7 ~
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B$ _8 G9 n, ~7 ?
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* q/ Y. K: M. Z- K1 ^2 q
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Z% ?6 a" U: D% e% R+ ]5 k+ Z
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# D/ Z0 K9 j2 l0 Q/ I7 n- m
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55.薑汁撞奶
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薑汁一湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~+ B' o- R1 `7 `& C
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m7 h3 P$ y' N
1. 將薑汁放在碗內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Z. K& y4 p& T3 ~' o
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。
☆夜玥論壇×§0 x& V3 |4 i; Z! d8 y
56.火腿冬瓜夾☆夜玥論壇×§' g5 z5 Z8 [3 @6 G" s( g# O
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冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片www.ds-hk.net4 b2 q. P9 R4 G# S7 V# j+ P
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。& o3 D2 \1 m. K8 {9 M3 F
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _& d/ w/ T$ g* n
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。www.ds-hk.net/ x( L9 W! @; _/ t
☆夜玥論壇×§8 F& V) d3 {" T/ l# s  d: \  i
57.燒豬頸肉
材料; I- X$ N' a- a. i
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]1 G( b$ T* {0 V) P, s) N, x
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {- `. L0 V9 E2 ~4 r' w0 k$ S
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。- `. S1 @+ k+ L3 i
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58.泰式生菜包  v: x8 ]% s' o3 r4 E! \1 X9 I
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）☆夜玥論壇×§4 r. {, S. ]' \- k
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p$ d% C4 s: x6 E4 Q: w( f
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。: b; t* ~& r% ?
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。www.ds-hk.net& `% ^' L" ?3 U, B/ z1 h
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G8 d/ w* {4 b* c# |+ q
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
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59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客" D1 L! z+ B: q* V" h
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1. a/ n9 D9 @+ G% F2 ]
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X/ E* S( V" K0 ^
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]* x% o2 `( ^3 o
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4www.ds-hk.net. u4 l2 A4 ]8 g( V
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~4 V$ i2 A" w2 \8 a
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。www.ds-hk.net: I# Z8 Q/ _) ^5 @

60.番茄薯仔豬骨湯材料www.ds-hk.net( O8 P! @! l, h! z+ s" ^' T
番茄6個www.ds-hk.net3 N# ]8 M+ m+ ?
薯仔2個☆夜玥論壇×§2 {& e/ A' R- a4 W
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a+ h. K, M' {- |1 \
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟☆夜玥論壇×§# _" ^6 R- B: w" r  z* G  p. B
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。www.ds-hk.net+ u, s. D9 U7 D7 O& K# m* ]: L# q
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 @. j. A: ?7 P
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l4 g% w# d3 c' \" ?' T
材料（2-3人分量）☆夜玥論壇×§, c. z( H" h7 c0 @) L
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）www.ds-hk.net* Y9 `- s  \2 _/ c
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
☆夜玥論壇×§+ r1 k5 a( q' _" \. k0 `/ z
62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I8 G" O9 L6 c- u' O5 Q1 i
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L  i' P/ k/ J' n# X$ O4 J
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶☆夜玥論壇×§) K3 Y& {( R; O
冰糖3盒
提示☆夜玥論壇×§: R& e; v( k& ]  J# F! X
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z- D" [: y) C3 P( |( @% Z
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。☆夜玥論壇×§: \& i! L- D. m# |/ }+ f
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。☆夜玥論壇×§1 y; z6 m! v  F, A# D9 D' O7 x
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。www.ds-hk.net2 m! j; Y* [- x8 u6 [
☆夜玥論壇×§3 q" g; f& k+ x# s8 Y7 y
63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% `4 {4 x! M6 r( ~4 u
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q5 j" K6 Z# ^; [1 c
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 T- [9 E& I- v: n
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料www.ds-hk.net3 M& K' [+ ^$ G) a
豬肉切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g0 \) P4 |0 z  l
雪菜以鹽水浸一浸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {3 w7 C3 T3 K6 I7 R- h
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲☆夜玥論壇×§3 s4 u( z( ~+ e/ a; Y6 x0 Y
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料www.ds-hk.net+ _: K  D! K- S) |) P+ H0 b2 K5 n
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _9 a- p5 w" @. m- V4 F
烹調步驟; a- _& E: e, y( s
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。☆夜玥論壇×§9 `) T( t: N% R: C) W
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。☆夜玥論壇×§7 ?) V& A( K! k$ D" ]
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。
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64.涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i& R7 i% P, G- u% v1 k) \
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量☆夜玥論壇×§! r, r  K& [$ G2 E+ Z
麻油適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M# \; M' b$ ]. }  v2 R# o
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。☆夜玥論壇×§) |4 L/ \! u+ _1 l
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。

☆夜玥論壇×§3 \' W1 `- H7 V6 S* T# e: t
65.鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n) f6 ]2 o6 i3 V6 Q+ w8 ~
材料☆夜玥論壇×§$ C0 w  G3 ^4 y( C
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示☆夜玥論壇×§' E; Z- Z9 c6 [8 r) ?" w+ K
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。www.ds-hk.net0 {7 ?6 m, c+ s  s5 Q# C
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
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66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 h& O& i; B' j
其實煲粥有四大要訣最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% }4 S0 c* K+ W9 U
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D3 @4 }2 b1 d6 P0 c
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；☆夜玥論壇×§" J" u  K# E( p) R7 G1 a& e) _
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w: N2 A) y  `1 m! b7 z8 D( ~) |
大粒花生米www.ds-hk.net, z4 S. j4 Z' r! X% G4 E1 }/ s3 n
烹調步驟www.ds-hk.net' g. R3 r$ P, F; M
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
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67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 X% \" r, x& w
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; y6 N! d+ Z$ T. R
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。# W1 }0 I9 ]" T
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。# K# |6 Q$ x7 z8 A+ A* Y- E

68.炸石斑www.ds-hk.net" o4 @5 r, A# |- ]
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( O' Q, M; b8 R4 |0 t' V: V
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）& z7 E5 Q" h$ e* _5 f
他他汁（Tartar sauce）" b" ]% T% r7 g, `, C4 @! E
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1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?- F' R0 z" L6 H1 X2 Y. t7 t
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j. H+ a( }8 [4 l+ K/ Q( l4 F
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x% W& P/ o3 f- f  l
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料☆夜玥論壇×§" B- v' p. |: j+ V+ d
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y8 D5 u# [( x+ S, v7 @
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t4 U0 {5 a, B: x6 m2 r' C
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ O4 Y$ M* x5 B- V9 P6 a4 N, p
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P5 O; X0 g3 T8 a4 l' s1 u
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。www.ds-hk.net8 Y, I. I- \2 R7 ?
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。2 r8 X. N: l& G
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C/ O9 y/ p0 M1 ]" a5 g2 d
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k  L8 u2 |9 |" @
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！☆夜玥論壇×§% K" }; B0 x5 u4 K, r5 ?7 V0 \; i
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。☆夜玥論壇×§, z2 I* r4 s- c+ H4 S
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤www.ds-hk.net9 o# i8 ~9 r+ p8 [- g* X
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 I9 b4 a) D5 {' q$ \3 A$ L  v. r
烹調步驟www.ds-hk.net% t' e% M6 _  T' B' v
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。www.ds-hk.net) L, P, k: |2 r4 ~' |2 ^
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z' J9 j! a, e, L( f
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q8 r( s! O  k6 ^
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \  H2 }9 l' t) `
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# H! F6 r% h+ |) q  \' \" A, ]" A; |
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
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1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。www.ds-hk.net( H6 \4 \5 ]) {& t  _
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f8 I  b+ Y/ B5 a" f
4. 將白菜排好在碟上。# s9 R9 Z. Q4 K: s
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚; ^4 F8 ~% q9 {. h
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& i4 R1 M1 C; O* c5 e) u
材料
䱽魚1條（大概$12）☆夜玥論壇×§# w6 p) E5 M7 r# ^- f0 Z) q3 Z
蒜頭5粒（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `3 A8 A+ o. g/ J$ w
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p1 @- x; I" H
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d& x6 b5 C. i  a
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。www.ds-hk.net; b! U6 ]; G4 U" A+ r/ _. D7 Q
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。

73.芝花魚球☆夜玥論壇×§  ~8 `, f2 ^0 X" X5 p6 G
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料. \# \! s& j- }$ j+ G: m4 v) D
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i) x- }4 Y. m# a; X* w
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N# t8 T' y' F4 g
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。www.ds-hk.net/ I, S! F6 g6 i8 q: I$ F3 k1 s
4. 將中芹和葱白分別走油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m+ C' Y+ i  b8 f! B
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。www.ds-hk.net$ F! U5 A1 A# c- z

74.凍蟹材料
大花蟹一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( o9 H8 S; y0 u* W
烹調步驟www.ds-hk.net* ]# t6 V2 V5 _1 M8 _0 r
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% P7 V; @( W. n3 v
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75.炒豆角粒
材料☆夜玥論壇×§! t4 Q& D0 r7 {1 n
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。( N1 S. L, t" p5 W! M* M' Q* ^( ?
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料; L. I- i0 ~5 o+ O
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Z0 K9 |" U8 s/ ^4 r
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 |% V* s0 z& E% H1 [
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H2 k: K3 h: G. }& E) R; r% L
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。www.ds-hk.net) M. g1 I, U9 K% J8 d; r+ G) d
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。4 o" B7 _$ h9 C4 Z( ^
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x* i/ w) Q- s0 U- Z2 w0 a
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~, Z- Y4 w% a* @2 {
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。% \! z# B: J% @6 x( D
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。☆夜玥論壇×§4 X5 R; F: f4 @1 }  Z* w* ]9 G
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77.豬膶煎蛋湯☆夜玥論壇×§  H% g# W+ \+ Z( a3 q' x& p; Z
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O. u8 S* c1 y9 }4 {/ ?* I: H- R8 {
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）# C- K" E; e! m% u
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。☆夜玥論壇×§- \$ _8 _8 U! j8 R7 J1 i8 W
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。www.ds-hk.net! O- ?' b, W% X- ?4 m; }! z
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。www.ds-hk.net) l1 |( P& G3 U. l' m
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78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。☆夜玥論壇×§3 {6 y9 q# t* z$ g9 L( ]( f6 K' P
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！www.ds-hk.net( p$ U9 W/ O, S. j4 k4 [
材料☆夜玥論壇×§  R2 s3 P9 @' k/ u
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。☆夜玥論壇×§  a- g  @5 Q( M% w- S0 S
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }# b6 X, l$ e# ~" S
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。- ^$ ~  [) N( K; r8 g' {
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  a1 z1 s) B0 _3 R( }3 {9 @7 w

79.梅菜蒸豆腐 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \. E; \( J, F6 q! V
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T  Q$ s; g9 L- s
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵www.ds-hk.net3 X& |3 n6 u4 u/ K# W3 z! m
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k# N1 _2 u' T/ _+ Q/ Y! Q
1. 豆腐斜切片備用。☆夜玥論壇×§2 l, ]: _+ O) x& C
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% o! x9 e3 c- H* ~* y
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。, Y+ ~: Q: y, c' \6 }3 e
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。www.ds-hk.net$ b. R8 Z, v' J3 K; g
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F4 D" z) P8 P- W) L* `
材料
洋葱2個☆夜玥論壇×§& U3 U( y3 b7 D& t% n; L
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m& p) |4 ^" o  @' a
蛋白1隻
烹調步驟www.ds-hk.net. j$ _- e1 @# o$ o
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l$ r6 w  ?: Z
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W) x. g* N- W5 s0 S- c% v9 {
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。2 N" H  X% V( j2 r' P$ u9 a
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：www.ds-hk.net; _2 v) w$ q* q
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B. F( a4 x+ V' M
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k% a3 _3 G  E+ R, k$ s
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）☆夜玥論壇×§- P8 Q* S2 {, T# d( a1 r$ X) h* [
蒜頭6粒（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U, s* g% S8 C) A" K
指天椒3隻（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L0 B) w" U, Y4 \
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油3 ^+ s' a$ P; f8 I" l  ~6 ^; s
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \! x* E) Q: V9 P4 b% W
3. 加入生粉，拌勻。☆夜玥論壇×§# B1 P% b4 }2 Z" V+ {1 J
4. 最後加入麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M2 w' j; G. K6 L! t
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。www.ds-hk.net) D2 {! g& k' \7 l
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
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81.鹽水餸菜炸豆腐www.ds-hk.net. d  `" {5 q) R# t- y4 q, a# ]* N
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟www.ds-hk.net- a% a$ J& y8 W! i3 G
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。# g7 ]* F) ^' S
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b8 [, m+ w2 F1 M4 J3 Q2 b
4. 用紙吸去豆腐的油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* I5 X0 L5 i' E3 ~8 Y% W- ~  x* ~
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。! X# c# M; b5 {+ l
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~- s8 Y9 e7 J# ]7 X: Q
材料0 [9 T% \8 t( z# x! k6 m/ G
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }( B2 N. b6 h) k  ]( {! o9 p
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l+ Q/ @' K" B5 A7 P% [8 C
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
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82.葱菜蒸牛肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& j+ R2 E1 O0 \; h* K
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A& S! g1 y; T4 b2 d5 |0 H
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A  `5 C) b$ L4 b! D
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ K4 P) v# n2 g! [8 \. w
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X1 z& y+ _4 b" R2 z
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。/ s+ R& y( @+ D3 q! m/ ^9 W4 `4 w
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t  ?( q5 X6 X: I/ q" ?* }3 i# i

83.炸豬扒 " I$ c9 d9 K7 e8 @" V4 z" T0 M& j. V
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料www.ds-hk.net1 h3 E& X- ^2 h( [& k# @
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" @& A% l9 b6 b. w: p% N4 V
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U( W6 x; a8 d0 M6 z
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B. v+ u/ K& T1 p
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 }! {" k3 V, ~0 y" E
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?  W; E+ J1 x: I$ F0 q# c
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§& W" k- c& `( t, g  [. e
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。www.ds-hk.net) n6 [6 _/ r) r% c
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
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84.蟹缽
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 s/ t$ v" H/ {
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟5 _- f, q/ y! H' m/ ]) F' e. t
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。☆夜玥論壇×§/ }/ J" ?, ^6 T
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。- w$ E6 A7 `6 g; _+ {
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d6 P; d9 |0 R4 q
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W4 j1 B+ D! J; m8 x

85.北菇滑雞煲仔飯www.ds-hk.net5 A4 ~3 _; d; t! l6 f' C
其中最重要的竅門是：☆夜玥論壇×§1 M9 X) V0 y+ J7 }) ]9 A& m
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）☆夜玥論壇×§% o; ^+ x: ]! x& ?
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）☆夜玥論壇×§3 ?; F9 a5 |1 ^4 @. [: j2 W
10隻薑（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S9 }1 g7 A  ~' M* a' d
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§2 K, E% b7 H1 I8 }, s8 A$ K
2. 須備一塊鐵波板。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: A8 E" r) s& _3 v
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。☆夜玥論壇×§& t! ]* a. t* `1 u0 ^9 l4 q7 w
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ?9 u; r# S8 ]
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86.茄汁蝦3 V/ X* {, }8 B" ]+ o8 ~+ {) _) e( Z
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `; b+ R, n. J8 F2 u
材料www.ds-hk.net$ P  z8 F1 X; i' u" |3 G: N
海中蝦或虎蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, D' l5 H/ w# r! M/ @+ ?  }
薑5片
葱（切段）$3☆夜玥論壇×§# Y7 p( Q# e" \9 C+ [/ o* }1 x
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {% h4 {# f0 c# H2 B$ [
汁分量比例- b- D6 ~. q( d! R
茄汁2份) x, g  F2 f9 G; C. n, }" m8 o, e
喼汁1份
水1份
生抽4滴☆夜玥論壇×§, W7 h$ A  W6 B9 W  C5 d
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X# `8 j$ n# c. L1 ]
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E3 [% ]6 d" \4 B( c- F
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。www.ds-hk.net) D5 [. C+ \4 i' z+ [2 L% s4 }* ]
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌
材料- A; w9 h' M0 O: [$ R- f2 x& W6 ~

黃芽白☆夜玥論壇×§( v3 n0 a/ B, h/ x1 ~
冬菇
雲耳最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 k) |: ]7 o7 o
粉絲
髮菜
荷蘭豆
生筋☆夜玥論壇×§2 \: G+ R6 j8 o. A' x
白果☆夜玥論壇×§0 K8 L# J; G$ \! k: v7 ~
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。www.ds-hk.net* B( ^" E+ B# `' b0 y. r( {$ b
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。☆夜玥論壇×§  B3 i! V* g/ B1 A$ s) E7 Z$ m9 f0 D
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。www.ds-hk.net7 ~0 J. P3 s( X( Z. h1 H6 C! Z
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
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☆夜玥論壇×§/ M5 g7 n+ C, X3 E' N2 J' }& v: l
89.蒸東星斑 ☆夜玥論壇×§" @/ C4 V; x7 J" r1 Q
蒸魚有幾樣東西要緊記：www.ds-hk.net, P( e" ~2 c( s& ?! Q
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。www.ds-hk.net  F6 x3 M0 {$ `8 H) {. I
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。☆夜玥論壇×§1 m' d  F1 Q  g. H3 B2 g$ A
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. E* S5 B1 E: U2 x+ t1 ~, F6 p
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a2 x: u& S. r
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。☆夜玥論壇×§+ e7 E1 K0 {# W8 _% w* Y
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( W2 I5 M' [. Q; g
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. N7 O* R" m" U$ B
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% J: C& d) W* B- B; U1 i
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h. T: K1 o' \4 N$ w, w$ q
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
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90.蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z1 x0 |# b8 n# o0 H
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?; H+ D. w* a9 x9 L, _8 {
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% n) E/ f9 ]5 c8 D2 v" G( d
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。www.ds-hk.net. S" q, \# s. S& x( Z
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
☆夜玥論壇×§/ b% d5 Z4 S* r' k  \1 L/ s; f
91.煎藕夾
材料www.ds-hk.net; N% k' O6 A/ @( C5 [3 {
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L. L3 D0 }: K( N
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）www.ds-hk.net7 `, r2 H  a6 r! T4 _4 D
豬肉調味料：www.ds-hk.net* j) c# n) F2 B( I! i  @
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D( S. X( D9 e  S0 N
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。☆夜玥論壇×§% b( ^; w+ a# f* j6 h) `
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
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92.煎蛋角☆夜玥論壇×§' i3 f% N9 [  s  {+ |
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）☆夜玥論壇×§2 i6 @7 k: p  m9 B  y+ \
碎豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w# k% y/ j( v, h! G7 B
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：www.ds-hk.net- \& [  b+ H, P) w5 y- @& Z" j
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) r% w- b  i+ Y) Q$ p; k# r
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d. E) j+ Z2 M. O) I! P
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q+ R+ T: l! Z
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o9 u  b- @) v
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) K1 X/ X( c5 y9 O- R/ g' v. d2 S

94.滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E7 t, A. N" ~  [
材料：
乳鴿（洗淨）3隻. F3 o: J* x7 n
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両, R) |% U. u" g$ a% Z2 p
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 f2 r. {" `, {  j
生抽1/3樽www.ds-hk.net, F6 W8 z' T0 j2 s" E3 s/ Q
砂糖1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; [2 e6 `; q$ C+ q; D/ U7 Q
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）) n4 m1 K, _) y) o: B" r7 C
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; d* Y& p9 d" K/ r! F: M% B' P( m
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。☆夜玥論壇×§+ O) y$ @5 O% l' _: a
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。# N* O/ t2 M! J$ f5 j" R2 ]
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 C2 O5 p# A! |
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎www.ds-hk.net  O" U" d& U3 u& e4 i( U! w4 u
芫茜切碎www.ds-hk.net. D, b5 d4 Y$ c3 _& B/ q
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）7 ?# P, I0 I' k; q7 h# y! W+ N% W
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P9 D% O% _# v" m" @
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c8 ?5 v4 A' P/ A' P) Z, d
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B8 w, u( a" l; t6 y
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。www.ds-hk.net( j* w# ~' J3 _2 ^* _
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。3 O4 j; V+ c% A  I' ]
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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