[小錦囊] 中國菜三十五種基本烹調法

中國菜三十五種基本烹調法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m: ^  ^/ Y3 {. ], R" P6 e% U
炒----鍋裹放油燒熱,把食物及調味料倒入用大火快速翻拌成熟謂之炒。
4 h( k9 W) x3 P% L" {4 S: g6 q          分清炒、燴炒、爆炒等。 www.ds-hk.net% }9 z+ L, e/ I8 x

4 N( D) u* J& Z2 v. Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源燒----煎炒之後加水或高湯以小火燒,味透質爛之方法謂之燒。 ' f( b0 x" |; m4 Q, Z( k
          有紅燒、白燒、乾燒等。
# p5 T! k# i, |) J' a: h/ N5 N/ g5 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K0 i+ [- z1 J+ Y9 K5 _" J
蒸----食物放入蒸鍋內火大水滾,利用水蒸汽的熱力使其成
  w3 r6 y3 H' g. A+ fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源         熟的方法謂之蒸。可分清蒸、粉蒸、釀蒸等。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z3 a$ f1 o# M* O7 C# v
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炸----將食物放入多量滾油內,利用油熱使食物在短時間內成熟, ☆夜玥論壇ק0 L5 L; ]+ u$ S3 e0 x
       呈金黃色謂之炸。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: `4 O: p4 S- j

# Y( B% h" s4 S& Z; O. k4 ywww.ds-hk.net爆----食物利用大火熱油或熱醬、熱湯,快速做成的菜謂之爆。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C. M9 D+ C( D8 d9 _; O7 e
    可分油爆、醬爆(係用醬汁爆,唔係少林足球個醬爆呀^^v)、湯爆等。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ n6 C* {. e: p3 x1 J

: O! F* }8 ]; G* _$ Z, r; ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煎----將食物以少許熱油在鍋中煎熟之方法謂之煎。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s6 K' W3 A% G* {1 x# H) {  L
         可分生煎、乾煎等。
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. D/ L! L2 `6 A  C! ^* awww.ds-hk.net烤----食物調好味放在烤網上或烤箱內,加熱使之熟透謂之烤。
5 K8 e% |' t' K: O☆夜玥論壇ק          可分乾烤、生烤、炭烤等。
5 d. J& Z& x. S. D% \; ]+ @☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* [8 m9 c3 F  l  O( ~: I* L$ m
醃----食物洗淨瀝乾放入容器內,以鹽或醬油把食物醃漬入
+ i1 I, e. a* @; S/ A          味之方法謂之醃。可分鹽醃、醬醃等。
4 s0 Q+ |2 {: V# L# e- nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 \3 \8 K6 l8 v' s. Q. m) r
滷----生或熟的食物放入燒滾的滷汁中,將食物烹煮成特殊香味者謂之滷。 www.ds-hk.net; s* B6 |2 H7 ?

7 k' ^0 y4 E: t" ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燻----食物調好味放在火上燻成醬黃色謂之燻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f' F: A: n4 T
          可分生燻、熟燻等。
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% Y2 @2 w: h/ q- [凍----食物煮爛調味加洋菜或果膠粉煮成羹,待其凝結即為凍。
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拌----將生吃的素食或已煮熟的葷食調味拌勻,待入味即可供食謂之拌。
  }. t2 a1 U6 M. [! `' @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          可分涼拌、熱拌等。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d% u/ [8 W3 A3 w4 y

* F; R$ j! M, h5 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燴----數種食物分別燙熟再回鍋一同混炒、混燒或混煮謂之燴。 www.ds-hk.net3 U3 ]4 N% P7 n1 D0 ]% f
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. H) u8 |8 Q$ \% l) ~! X. H  awww.ds-hk.net汆----食物由鍋邊傾入燒滾的湯裹,待再次大滾時加蔥花 , v* s" [* E$ w; P+ h
          薑末連湯帶食物倒入湯碗內謂之汆。
; H5 w* j) d1 o$ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b, }' W! K6 G/ @! h9 A
溜----以太白粉勾芡或澆上熱油,使菜上桌時看起來滑嫩可口謂之溜。
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1 _$ g, Z+ ~+ V- Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源燙----食物放入滾水或滾油中至半熟撈出瀝乾再回鍋作 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z8 f8 e1 k8 E) `
          其他烹調法謂之燙。
9 M) [1 q+ C: |8 B8 m4 L! C1 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! p/ Q8 }: Q* N$ \! T/ Z0 }( K/ a/ x  V# r
燉----食物加滿水放入鍋或內加蔥薑酒調味,以小火慢燉至菜熟爛謂之燉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p7 A, k$ U  P8 R2 `4 I( r7 j  P

0 @, O5 `  [5 k1 O/ }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區煮----食物放入加適當冷水或滾水的鍋裹煮熟或爛謂之煮。 www.ds-hk.net3 G5 E, a% d4 h. y4 q1 K0 e9 U
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燜----食物先炒或燒或煮加入少量高湯,以小火燜至湯汁收乾使菜