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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6160
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第737個瀏覽者
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☆夜玥論壇ק2 O/ R$ N2 |" I6 X. `0 n; ]( l
粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？
2 k! K! a( r) n: d+ ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~ , S+ K' l/ `7 |, S. Y8 v
(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快)
, [4 D8 N1 J# i* M8 I☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l. W2 A, E8 C7 k. e3 [
第一招: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @) V! N7 W' H9 D3 G5 S
浸泡： www.ds-hk.net& b# `+ B9 a6 ^! |8 z
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
$ ]& k' u8 k6 [: d☆夜玥論壇ק第二招:
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大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
, F" O) \. \2 i" z# f. |www.ds-hk.net第三招:
& P0 F; B$ i5 V% ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區火候：
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! w6 j4 r* X+ F% W8 U% @第四招: ☆夜玥論壇ק+ Z$ Z7 T. b2 K0 V4 C
攪拌： 6 \( X- b" \$ i. K9 c8 o
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
+ q m8 a) j; b f" @- B" Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第五招: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @ `4 J0 A& _5 I. ]( r0 n
點油：
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最後一招:
/ G. ]0 K: T) I; }8 w0 G; }& R底、料分煮： * k; k! s6 C$ x" W4 K4 p4 S6 a5 Y
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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