[日本菜] 日式味噌魚排

　　材料：雕魚柳(3塊)、生菜葉(3片)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)
* V+ p- n+ C, G6 X  u$ q. F　　醃料：味噌(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、雞蛋清(半只)
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　　1　解凍雕魚柳，洗淨拭幹水，加入1湯匙味噌、1/3湯匙雞粉和半只雞蛋清抹勻，醃制20分鐘。4 s2 C( a* b5 c
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  　2　給醃好的雕魚柳，拍上一層生粉；生菜葉洗淨，瀝幹水備用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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( m" n. U% e- M& D0 y　　4　生菜葉置入盤中，將炸好的雕魚柳排放至生菜葉上。www.ds-hk.net: J4 k/ U) ~% u9 N2 `) I& @

9 X. p8 f( q2 s* d$ R. Y6 o+ _& Qwww.ds-hk.net　　5　燒熱1湯匙油，放入蔥花和紅椒末略炒幾下，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1杯清水調味煮沸，澆入生粉水勾芡。
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　　6　將煮好的芡汁淋在雕魚柳上，即可上桌。