擔擔面

村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。 www.ds-hk.net# o3 A2 J6 c# c7 Q. a  v' A" d
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調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。 ☆夜玥論壇ק* H9 ]9 u  E8 q9 k' L! A3 @! k
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做法： ☆夜玥論壇ק, z! E1 [" w0 b" Y1 B

2 O& K) z& K' w/ O☆夜玥論壇ק1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。 ☆夜玥論壇ק4 Z9 B- q: L7 E+ Z2 ~% f- d
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2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許 高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
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3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。