蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐 1 X' }3 W" l/ k( O
這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.www.ds-hk.net& }3 w0 X! |( b' `- y/ Y
只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \9 C1 ]' I; B$ u
請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 {" c& T2 ~( F/ N
這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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; |7 k! q3 T( r+ O. ywww.ds-hk.net材料:www.ds-hk.net& X! F9 B& K: A# q# y+ _4 i$ e
a 豆腐 1~2盒 切塊
* i; \4 V! Z- w% X☆夜玥論壇קb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)# O/ }5 L5 u8 F% s% P0 D/ w
c 薑屑 1~2小匙www.ds-hk.net# P8 f' k' I3 [' j' I! g0 A* ~
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
2 P: G6 u7 l, }' j7 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)www.ds-hk.net( n+ U/ A4 e# E* {! s7 _) h
f 鹽 1小匙或適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k$ w5 x6 `3 X/ n! n2 O
g 太白粉 1大匙或適量
; R* N- o" o/ w, Z' o, g5 G+ Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
* G3 O$ G1 n, q  ~; w7 g) i* f. L. Z☆夜玥論壇קi 蔥屑 1大匙
& a# N# @. _# Q  p☆夜玥論壇קj 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)
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做法:www.ds-hk.net9 L5 ~! w) K% o5 J* L- d6 n
1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y. N  q' ^8 G1 x5 t/ V
2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. www.ds-hk.net+ N4 r5 ^' J, _) g  s
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [# z# p) T8 B7 w
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.