[中菜] 清燉蒟蒻獅子頭

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瘦肉末 210公克
2 |) e$ i8 W* |  C) Y, M% b) @☆夜玥論壇ק肥肉末 90公克
1 a* d7 B# B% ^! ?- B9 O- A! h; E☆夜玥論壇ק荸薺 50公克
9 |( s$ A8 o9 B' E+ Y/ y; G碗豆仁 20公克 ) h+ A! ^" Z2 g& I% x' S
胡蘿蔔 30公克
& k, D, o2 G! P, r2 o☆夜玥論壇ק水發香菇 30公克
% ]: }9 d" C6 p) A7 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區洋蔥 30公克 www.ds-hk.net8 W" K' j0 w6 ~' y( R
蒟蒻塊 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: `8 j7 L* L9 r' g1 S5 Y* x
青江菜 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 t0 _' B  n* k" B1 P# w
雞蛋 1個
# s+ J  A" N9 Y4 z6 Iwww.ds-hk.net蔥末 15公克
3 L6 I+ ^+ Z/ a1 w; K% N0 A# X薑末 20公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, g! r; a$ \; }, q6 g( l
調味料
5 b+ S: z$ i' n2 j3 q  |; l+ l/ pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.鹽 3公克 www.ds-hk.net1 F+ u: H9 h! |) Y, U2 x+ z
水 50cc www.ds-hk.net) L" @9 b" M" R
雞精粉 4公克 www.ds-hk.net( \$ a- k' r5 E( }. u
細砂糖 5公克 , H( y2 D3 b2 |
醬油 10㏄
% Z; A3 _. k; K% M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區料酒 10CC
0 j8 T% M, l, v# |. L2 i白胡椒粉 1/2茶匙 ☆夜玥論壇ק8 W  Q2 l- Q" C. C# e: V- A+ }
香油 1茶匙
7 a8 _* Q4 P, ?; D1 r' w0 Fwww.ds-hk.netB.高湯 800㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# s' U" }7 Y7 E: c5 L5 e
鹽 1/4茶匙
) H8 q* T/ n' L/ \" D☆夜玥論壇ק雞精粉 1/4茶匙
8 v$ b: M3 e5 X4 ?) N* Swww.ds-hk.net
' R; g! N9 T% S7 ]. \6 r5 O' Q☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק% U4 h/ `, C* V
【作法】：  & ~, w9 Y4 t4 u# p% ]
1.荸薺拍碎後切成粒狀，胡蘿蔔、水發香菇、洋蔥及蒟蒻塊切丁備用，青江菜洗淨一起備用。 8 v7 Y% R4 U, a8 P* N- p# _3 Q! i
2.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉步驟。
0 O4 S0 a3 g0 G& p$ h3.在作法2摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻，將500cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。 www.ds-hk.net6 l  ?- a7 \+ ~* X. B/ \; q
4.在作法3拌好的肉裡加入作法1中處理好的荸薺、胡蘿蔔、水發香菇、洋蔥、蒟蒻塊與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料A，拌勻後將肉餡分成數等份，用手掌捏成圓球狀的獅子頭。 ( S( a: t7 B  P8 B+ r& o0 r: A2 r
5.取一砂鍋，放入作法4中的獅子頭及調味料B。 www.ds-hk.net# R" D9 X" X4 L' @1 [( V0 t8 }
6.大火燒滾後，關小火煮約30分鐘，加入青江菜再煮約1分鐘即可起鍋。