鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
+ Y# K7 o9 s6 Q+ {1 P0 A中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
! v5 v3 g* i: K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
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步驟:
/ ~3 q9 Q. S7 |0 z7 Mwww.ds-hk.net1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團
. A3 }3 X( V l/ t# P" {" @ (加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)0 G# n. c; K. F$ M) T" q( |7 C
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑www.ds-hk.net" p) ^) D ?; K
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 e. C5 Z% g& G( v1 G/ K% m9 {& o5 n
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煎餃內餡材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: r) u$ R& D$ B3 O m* E1 I2 S
豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
' e1 j" O4 c# I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區帶尾蝦仁24隻
( \* e: j3 l. v c% c& T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ U* i& r9 K/ Z. Y
調味料:
3 _7 ]. j+ A) `! A a9 R☆夜玥論壇ק醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; D* Q) y3 D- o1 Y
; f$ {( G4 s) H. n步驟:
6 @( F- G$ b$ N8 V& F2 [' ~! A' Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. D' F& Z% K* K% G: @/ D# O
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }! ~! W C7 {0 ?
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 W6 D+ B7 K- C/ k' C& \
4.分數次將高湯加入打水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `- Q+ D, t: A
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
4 N/ K% m9 d4 W5 z# o4 Fwww.ds-hk.net 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
( m" Z7 Q6 V' ~1 y☆夜玥論壇ק 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w0 ]6 f) e" E# t9 U O
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
0 {- d8 X' w+ @/ E# x6.最後將所有調味料加入攪拌均勻☆夜玥論壇ק( T2 U! e0 X U U
; w5 H4 G2 g, Y0 f# I1 ~& f☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n' [/ {0 r) B B' c) C1 K
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1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
2 l- s+ Z: U: L6 K4 A2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
* g: z; `/ k% G# Z! G☆夜玥論壇ק 這樣比較容易桿的圓)
- N6 |; h% `* n8 l7 ?" ?) h* [2 W! X# G☆夜玥論壇ק3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
/ F6 o9 C8 r$ R L- ]www.ds-hk.net4.麵皮邊緣處再桿薄一些
8 Y% a3 Y- K3 q. v' |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁
& K8 `5 m$ X3 G/ v7 x% l/ d6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
2 \7 H$ E7 R$ k. Z4 n) _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下+ {* ?5 h2 T; w5 R' o5 Q! B0 t
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
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