逃亡中的chemchem~~ VIP
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小 發表於 2009-4-6 08:56 只看該作者
溏心蛋
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第671個瀏覽者
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調味料:滷汁(冰糖、油、醬油、八角) 8 V) [ F: P, j/ N, L
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& ]/ X$ ~% l) ~3 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5 k N# E0 I0 K: B* Y+ M7 n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.沖水:水煮開後計時4分鐘,時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫;從蛋尖的一頭輕輕敲碎,小心剝除蛋殼。 www.ds-hk.net) A* u2 L' f0 e/ R# s, Z7 t
! C8 V5 W1 u" }: V5 s M3.泡蛋:用乾淨的布將蛋表面水分擦乾,放入滷汁中浸泡一天即可。(確定擦乾,生水會壞了一鍋滷汁。) www.ds-hk.net) @& V: n d$ `. c! _. b
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4. 切蛋:滷汁愈濃,浸泡時間愈短。溏心蛋不可用刀切,得用線繞蛋一圈,小心劃開。 ☆夜玥論壇ק* q; \* O1 K2 q+ Q* H3 Z4 o
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5 ~+ E, X2 v; |0 x/ r+ rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ W/ X2 H5 b7 ^5 d- D& h
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9 o! @. B' ^8 o2 T* K2 n6 P做溏心蛋要用新鮮蛋,不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋時間的掌握,差半分鐘都不行,要煮到蛋白熟,蛋黃仍軟嫩才算成功。如果剝蛋時發現煮不夠,可馬上拿回鍋中繼續煮,否則剝開蛋就破了,很可惜。
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