[中菜] 翡翠鑲肉

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調味料：醬油、米酒、白胡椒、鹽、太白粉、白砂糖皆適量- Z: M0 B. C# W) q% D

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+ U; o; t* h3 V* x0 R* {( G4 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.去蒂：翡翠椒洗淨，用剪刀沿著蒂頭剪開，拉出蒂頭，順便拍掉多餘的辣椒子。www.ds-hk.net5 y* q9 |+ R! V, d3 p0 ~

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& B! D+ P# S. W; P2 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.拌肉：絞肉中拌入醬油、米酒、白胡椒、鹽、蛋汁、太白粉，使肉軟嫩又夠味。
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3.塞肉：翡翠椒內先加半匙太白粉，再塞肉，以筷子將肉略戳鬆，再在肉上撒一層太白粉。www.ds-hk.net- ^9 L1 O( h+ D0 [/ G; ~

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* g) t  l. Y% O5 C  |4.燜煮：熱油後，將鑲肉翡翠椒放入，加些許醬油，加水與翡翠鑲肉齊平，蓋上鍋蓋以中火燜10∼12分鐘。
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撒太白粉，作用是固定翡翠椒內的肉，不會煮到一半菜肉分離。