[中菜] 川味羊肉煲

【材料】：帶皮羊肉1000克、胡蘿蔔100克、白蘿蔔100克、紅棗5個、豆瓣醬30克、醬油20克、醋5克、陳皮2克、八角3個、辣椒乾5個、茴香少量、雞精5克、味精3克、胡椒粉2克、精鹽、白糖適量、香菜10克、沙拉油150克、蔥薑20克、料酒50克。☆夜玥論壇ק; W0 j  O+ L" a7 n# w+ S9 f3 e

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1、將帶皮羊肉川燙一下去血水，撈出待用。
  H+ ?) s* \& B0 ?www.ds-hk.net另將紅白蘿蔔切成與羊肉相似的塊。
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3、當砂鍋內羊肉燒至六七成熟時，下紅白蘿蔔、紅棗、胡椒粉、味精繼續燒至羊肉酥爛、蘿蔔粑軟後離火，撒上香菜節即成。
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+ W8 F( y( P/ B$ j. U* u0 h1 X8 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區羊肉的膻味很重，介紹兩種去膻味方法：www.ds-hk.net! w4 H. J1 q* N: Z5 J2 ?
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米醋去膻:羊肉切成塊後放入鍋中，加些米醋，煮沸後撈出羊肉再烹調，就沒有膻味了。
4 z" @! w  b  _3 L! e# i+ @: G. u蘿蔔去膻:燒煮羊肉時，加一些紮些洞眼的大蘿蔔或胡蘿蔔同煮。