[中菜] 茶香雞汁魚片湯〔已檢〕

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桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。
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: A( m  ~6 q& I! s做 法：
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: S9 G4 A# G/ g+ P* W8 ?9 o) B! D☆夜玥論壇ק1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。
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3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。www.ds-hk.net* V: M: @, I1 b

) g) R; E+ y0 h; B0 L) i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。☆夜玥論壇ק  Y; W  b* G& p( |" ]9 M! s  \2 }

9 E* h; m$ K  N☆夜玥論壇ק備 注：
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( Y' V8 r! Z& a& lwww.ds-hk.net1、此湯原名“銀針雞汁魚片湯”，是清朝乾隆皇帝禦賜“巴陵全魚席”中的湯菜之一，富茶葉香味。原菜譜指定用“君山銀針”茶葉，故以得名，今以普遍可購得的龍井茶葉代之。
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% x. J3 [& m' r4 T☆夜玥論壇ק2、桂花魚即鳜魚、桂魚，英文稱Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之稱，肉味在淡水魚中算是不錯了
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