甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】☆夜玥論壇ק& ^+ D4 o' c2 D6 S
甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J( B! {6 X2 ^ K5 ?
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
4 u. u( c3 @2 N9 y% }+ ywww.ds-hk.net奶油butter 1/3杯(微波融化)
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: z" U& [: w( U8 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
% n+ B; U: `: j" }8 s☆夜玥論壇ק奶油 butter 30公克(室溫軟化): \& \; G, ^. Y( l) l: c1 X
鹽 1/4茶匙
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蛋黃 2個
4 {& ~ p6 O0 w" Vwww.ds-hk.netBrandy Cream Liquor 1大匙
# \0 y3 c' ~% b/ M鮮奶油 30公克(約1/4杯)
& h( \4 _; G9 S* U( Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)
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蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)☆夜玥論壇ק$ H, K, S. t6 x2 T& [
細砂糖 30公克
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細砂糖 60克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l+ V/ E1 p4 u
【步驟】www.ds-hk.net, x. n- s1 O2 p& F7 \ _$ O2 l/ s6 g0 S
1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x" b7 V9 x7 a: ]0 Y6 U6 E
2. 將C混合均勻
( \* x. Z! L$ r/ j' T4 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ \' R J; V, f4 F. c# ?! ?
4. 烤箱預熱為300度F.www.ds-hk.net2 H! C% L# @* o: ]1 d
5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
! R+ s7 I. o. W9 Z$ G6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {6 ?0 W8 l' v
從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)4 e7 h+ p- y% {- ^
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第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake
* m$ f3 J2 u, M, o☆夜玥論壇ק後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆., B4 ^ ]7 d1 ^4 j& ~
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【材料】
R% B3 z0 n: x1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U7 s( f7 i. o
2. 奶油 30g(室溫軟化)
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; J8 S: g6 M8 f% m" I6 |) m* R☆夜玥論壇ק4. 原味優格 一小盒 (100g)
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6. 蛋黃 2個
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; K4 a$ j% \) ~ y" s5 k [3 C* ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 細砂糖 1/4杯
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(1)+(2)=A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g0 [. m/ h0 g/ L
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)2 c) w; P5 x8 {4 u7 `; E- A
A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e6 U8 r, f, j; U
烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
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1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J) j0 V9 U( a7 ]! D3 f8 e
2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜
1 d5 D7 U; p3 N3 s" V8 `% x- f! u* b, Z☆夜玥論壇ק3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘
5 z6 p c, p' }5 |2 H7 D( m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* g" m7 E* K% y) r: k+ ]
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1 k9 d" k, {' y* Q# O- k5 ]& [www.ds-hk.net看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?☆夜玥論壇ק% n6 |1 |) I& q! f: j& N, O
另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意
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* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內
7 K9 K) i3 _" g- o/ k2 }3 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
